酸味と辛味で食欲刺激!サンラータン麺の基本&アレンジレシピ5選

「サンラータン」とは卵入りのすっぱ辛い中華スープのこと。今回はそんなサンラータンに麺を入れて楽しむ、サンラータン麺のレシピをご紹介します。さらに味付けや具材の変化をくわえたアレンジレシピをチェック。酸味と辛みとコンボで、食欲が刺激されること間違いなしです!

2019年5月20日 更新

作るときのコツ

お酢を加えるタイミングはなるべくスープを作る工程の最後にすると、酸味が引き立ちます。逆に酸味を和らげたい場合、より調理を簡単にしたいときは、工程4の調味段階で加えてもいいでしょう。

具材はお好みでOK!シメジやえのき、キクラゲを加えたり、白菜や豆腐を加えてもおいしいですよ。卵はなかったら入れなくても大丈夫!冷蔵庫に残っている食材で気軽に作ってみてくださいね。

こんなのもアリ!サンラータン麺のアレンジレシピ5選

1. ふかひれスープの素とタバスコで作るサンラータン麺

市販のふかひれスープの素とラーメン、タバスコで作る、お手軽サンラータン麺のレシピです。醤油ラーメンのうえに、ふかひれスープの素、タバスコ、卵で作ったあんかけをかけて仕上げます。冷蔵庫にラーメンが余っていたらぜひ試してみたいレシピです。

2. 和風サンラータン麺

こちらは万能つゆの素で作る和風サンラータン麺のレシピ。ネギやシイタケ、キクラゲなどを入れて具だくさんの一杯に仕上げます。お鍋で具材を煮てあんを作り、ゆでた中華麺のうえにかけるだけ。お酢を最後に入れると酸味が引き立ちますよ!

3. トマト風味のサンラータン麺

トマトの酸味とうま味を活かしたアイデアレシピがこちら。トマトピューレを使って、ちょっぴりイタリアンな雰囲気がただようサンラータン麺に仕上げます。もちろん野菜はたっぷり入れて!冷蔵庫の余りものを処分したいときもうってつけでしょう。
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tumu

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