31. 旨味たっぷり。ズッキーニとたけのこのスープ

お次は中華風の味付けにするスープをご紹介します。ズッキーニだけでなくたけのこやうずらの卵など中華料理によく使われる具材を入れて作るスープは、やさしい味わいなのに旨味たっぷり。クセがないので、どんな中華料理と合わせることもできるスープです。

32. 冷えても美味♪ ズッキーニのクリームスープ

こちらはパーティやおもてなし料理としてピッタリなおしゃれなスープです。ズッキーニを入れて、緑色のスープに赤パプリカでマーブル模様をつけて仕上げましょう。飲むとどこかホッとするようなやさしさがあり、牛乳を豆乳にかえるとより濃厚な味わいも楽します。夏のおもてなし料理のひと品にぜひどうぞ♪

33. 味噌が隠し味。ズッキーニのグリーンスープ

ズッキーニにオクラと、夏が旬の野菜を合わせて作る涼しげな料理です。オクラのおかげでスープにほどよいトロみがついているのが特徴で、隠し味にみそを入れて風味とコクもバッチリ。さっぱりしすぎない飲み心地で、満足感もしっかりとありますよ。

34. さっぱり。ズッキーニと玉ねぎのトマトスープ

ズッキーニとトマトの相性はバッチリ! スープに野菜の甘味が溶けだし、トマトの酸味と旨味と合わさり間違いない味です。具材を大きめにカットして入れれば食べごたえもでますよ。そのまま飲んでもいいですが、ショートパスタを入れてアレンジを加えるのもおすすめです♪

35. 華やかに飾って。ズッキーニの豆乳スープ

最後は黄色のズッキーニを使って華やかに飾り付けるスープをご紹介。豆乳をベースにしたポタージュのようなスープは、何度でも飲みたくなるようなやさしいおいしさ。トッピングにキュウリやにんじんをのせて、おしゃれさも文句なし! おもてなしやパーティに作れば食卓も華やぎますね。

今年の夏はズッキーニをもっといろんな料理で楽しんでみて♪

夏の野菜であるズッキーニ。生だとシャキッとした食感が楽しめ、加熱すると少しトロっとするのが特徴で、シンプルな味わいがどんな料理とも合わせやすいんです。 そんなズッキーニ、皆さんはどんな料理で楽しんでいますか? 実はズッキーニを使ったレシピはたくさんあり、本当にいろんな料理に使えるんです。いつもの楽しみ方だけなんてもったいない! 今年の夏はサラダにおかず、スープまで、いろんなレシピでズッキーニを味わってみてください。

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