19. きんぴら風。ズッキーニとニンジンの甘辛炒め

ゴボウではなくズッキーニで作るきんぴらは、やわらかくて食べやすいひと品。シャキっとした食感のズッキーニに甘辛タレを絡めて食べると、いつものきんぴらに負けないくらいごはんが進みますよ。緑や黄色のズッキーニを使うので彩りもいいですよね。ゴボウと違って下処理の手間がなく、サッと作れるのがうれしいレシピです。

20. スペイン風!ズッキーニと卵の炒め物

ズッキーニをたっぷり入れて作る卵の炒め物は、炒めてから蒸し煮にします。そのトロトロ食感に思わずこちらもとろけてしまいそう。蒸し煮にするので甘みも引き出され、ズッキーニ本来のおいしさが堪能できるひと品です。味付けはたっぷりのブラックペッパーとオレガノでスパイシーに。食感と味わいの全部がやみつきになりますよ♪

21. シンプルに。ズッキーニのレモン塩ソテー

塩とオリーブオイルというシンプルな味付けにするため、ズッキーニとトマトの甘みが引き立っているこちらのひと品。レモン塩の爽やかな味付けで、シンプルなのにいつまでも食べていたくなってしまいます。少ない材料で思い立ったらすぐ作れるレシピなので、朝食にいかがでしょうか?

ズッキーニのパスタレシピ7選

22. みんな大好き♪ ズッキーニのケチャップパスタ

食べるとどこかなつかしさを感じるナポリタンは大人から子どもまで、みんな大好きですよね♪ こちらのレシピはケチャップで簡単に仕上げます。ズッキーニは上の具材の中に混ぜ、彩りと食感をプラス。ケチャップとも相性がいいので、違和感なく食べられますよ。

23. にんにく風味で!ズッキーニのオイルパスタ

Photo by macaroni

旨味が凝縮されたオイルサーディンを使って、おいしさたっぷりのパスタに仕上げましょう。パスタにはオイルサーディンのオイルも使うので、全体に豊かな風味とほのかな塩気がなじみます。ニンニクと赤唐辛子を使ったペペロンチーノのようなひと品ですが、オイルサーディンを入れるだけでガラっと印象がかわりますよ。

24. 色合いがきれい。 ズッキーニとベーコンのパスタ

ベーコンの旨味を活用し、シンプルな味付けでも満足感あるひと品に。最初にオリーブオイルで具材をじっくり焼くことで旨味を引き出すのがポイントです。そうすると余計な味付けをしなくても、しっかりおいしいパスタになりますよ。プチトマトやズッキーニの色合いがきれいで、見た目もおしゃれなひと品は手軽に作れるのもうれしいレシピ。

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