手づくり調味料で料理上手。スタミナ満点!「ニラだれ」【vol.8】

調味料を極めることが、料理上手への近道。この企画では、身近な調味料を使って作る、一歩踏み込んだ自家製調味料をご紹介していきます。第8弾となる今回は「ニラだれ」。暑い季節に向けて、スタミナ満点のニラを使った万能さっぱりだれです。

2019年5月13日 更新

アレンジ② さっぱり仕立てにハマる「ニラそば」

ニラそば

Photo by muccinpurin

ゆでて冷水でしっかりと締めたそばに、ニラだれをかけて卵黄をトッピングしたニラそば。キリッと冷えたそばにニラがよく絡んで、新感覚のおいしさです。

卵黄を崩せばまろやかなコクがプラスされ、また違った味わいに。こちらも暑いときにするするっと食べられるおすすめアレンジです。

さっぱりニラだれでスタミナ料理!

にらだれで作った料理

Photo by muccinpurin

ニラ独特の香りを残しつつ、酢でさっぱりと仕上げた特製ニラだれ。しょうゆやドレッシング感覚で使えるので、冷しゃぶやサラダにかけてもおいしいんですよ。

生のニラとにんにくを使うので、お出かけ予定がないときに、思い切りアレンジを楽しんでくださいね♪
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muccinpurin

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