さっぱりヘルシー♪ トマト×豆腐のおすすめレシピ15選

6月に旬を迎えるトマトと、安くていつでも手軽に手に入る豆腐を使った、さっぱりヘルシーなレシピを15点ご紹介します。夏に向けてダイエットしようかなと思っている方や、暑さで食欲が落ちてきてしまった方におすすめですよ♪

2019年5月16日 更新

⒌ 簡単5分!さらっと食べられる「しらすと豆腐のトマト漬け丼」

火を使わずに簡単に作れる「夏バテ解消&美肌作り」が期待できるひと品。丼なので食べ応えもあって、暑い夏のランチにぴったり!一番最初にトマトを切ってタレに数分漬けておけば、トマトに味が馴染んでよりおいしくいただけますよ。

トマトと豆腐の炒めレシピ4選

6. 酸味がヤミツキ!完熟トマトの和風マーボー豆腐

完熟トマトをたっぷり使った味噌味の和風マーボー豆腐に大葉をトッピング

Photo by macaroni

普段のマーボー豆腐とはちょっと違う、和風な味付けのアレンジマーボー豆腐です。完熟トマトをたっぷり使うとコクとうまみが加わり、より味わい深くなりますよ♪ トマトと大葉の彩がとっても鮮やかで、これひと品で食卓が華やぎそうですね!

7. 冷凍豆腐で油淋鶏風

冷凍豆腐を鶏肉に見立てて作る「なんちゃって油淋鶏」です。甘酸っぱい味でご飯が進みますよ♪ 冷凍豆腐は買い物に行くのが面倒な日に大活躍してくれるので、豆腐をたくさん買ったときに冷凍してストックしておくと便利です!

8. 高野豆腐でヘルシーなドライカレー

お肉の代わりに高野豆腐を使った、簡単ヘルシーなドライカレーです。このひと皿だけで野菜もたっぷり食べられて栄養満点!レシピにのっている野菜以外でもアレンジがききそうなので、冷蔵庫のお掃除にもちょうどよさそうですね♪
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