目次
3. 甘酢生姜のタルタルソース
ピクルスの代わりに生姜の甘酢漬けを刻んでタルタルソースを作ることができます。ちょっぴり和風なタルタルソースはフライにはもちろん、天ぷらや唐揚げにもよく合います。
生姜を漬けた甘酢で味付けをしてるので、生姜の風味豊かなタルタルソースです。
4. ごぼうと新生姜のはんぺん落とし揚げ
新生姜の甘酢漬けがたくさん残ったら、揚げ物に入れてもおいしくいただけます。はんぺんと鶏ひき肉をフードプロセッサーでふんわりと仕上げます。少し手間をかけたぶん、上品な味わいが完成です。
5. ささ身と甘酢のショウガ和え
ヘルシーな鶏のささ身を使ったレシピです。ささ身はレンジで簡単に火を通して、冷まして冷蔵庫に入れておけば、時間のないときのもうひと品というときにも便利です。
そうめんの具材や、夏の暑い日にもさっぱりといただけそうです。
健康と美容に、毎日の食卓に！
お寿司屋さんには必ず置いてある「ガリ」は、箸休めだけでなく、殺菌作用があると言われ食中毒の予防として、昔から食べられている食材です。疲労回復や消化を助けてくれる作用もあると言われており、積極的に毎日の食卓に取り入れたいですよね。
新生姜の赤い部分を残して一緒に漬けることで、より一層きれいな桜色に漬けることができるので、切り取らずに一緒に漬けてくださいね。長期保存ができるので、たくさん作って冷蔵庫にぜひ常備してくださいね。
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