小松菜をおいしく味わう!主菜・副菜・汁物レシピ15選

小松菜を使った、主菜、副菜、汁物のレシピをご紹介します。ベーコン、卵など小松菜と相性ばっちりな食材を合わせたおすすめレシピを集めました。シャキシャキの歯ざわりが食欲をそそり、鮮やかな緑色で食卓をパッと華やかにしてくれる小松菜料理を作りましょう!

2019年4月18日 更新

5. 豚肉巻き小松菜のみそ照り焼き

豚肉巻き小松菜のみそ照り焼き

Photo by macaroni

豚肉で小松菜を巻いて、甘辛く照り焼きにしました。お醤油、酒、みりん、砂糖で作る照り焼きタレに、お味噌を加えることがポイントです。お味噌のコクのおかげで時間が経ってもおいしさが長持ち!冷蔵庫で3日保存できるので、お弁当や作り置きにも重宝しますよ。

【副菜】小松菜を使ったレシピ5選

6. 小松菜、トマト、ツナの塩昆布和え

調理時間5分でパパっと作れるので、あともうひと品ほしいときにもぴったりです。小松菜の鮮やかな緑色と、トマトの華やかな赤色の組み合わせが美しくて、ひと品あると食卓がパッと明るくなりますね。ツナと塩昆布のうま味で、お野菜をおいしくモリモリ食べられますよ♪

7. 温玉のせ!生の小松菜のシーザーサラダ

生の小松菜のシーザーサラダ

Photo by macaroni

小松菜は、アクが少ないので生でもおいしく食べられます。マヨネーズ、牛乳、粉チーズなどで作る特製ドレッシングは、濃厚クリーミー。レンジで作れる簡単温泉卵を絡めれば、さらにまろやかな味わいに!生の小松菜だからこそ味わえる、フレッシュな青菜の香りと、シャキシャキ感を楽しんでくださいね♪

8. 作り置きも!緑野菜のおひたし

緑野菜のおひたし

Photo by macaroni

小松菜、菜の花、ブロッコリーをゆでたら、合わせ出汁に浸します。ひと口食べると、出汁のやさしい味わいがふわっと広がりますよ。冷蔵庫で3日保存できるので、作り置きにもぴったり。アスパラ、オクラなどでもおいしく作れます。冷蔵庫にあるもので作ってみてくださいね。
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調理師 製菓衛生師 kii

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