小松菜をおいしく味わう!主菜・副菜・汁物レシピ15選

小松菜を使った、主菜、副菜、汁物のレシピをご紹介します。ベーコン、卵など小松菜と相性ばっちりな食材を合わせたおすすめレシピを集めました。シャキシャキの歯ざわりが食欲をそそり、鮮やかな緑色で食卓をパッと華やかにしてくれる小松菜料理を作りましょう!

2019年4月18日 更新

7. 温玉のせ!生の小松菜のシーザーサラダ

Photo by macaroni

小松菜は、アクが少ないので生でもおいしく食べられます。マヨネーズ、牛乳、粉チーズなどで作る特製ドレッシングは、濃厚クリーミー。レンジで作れる簡単温泉卵を絡めれば、さらにまろやかな味わいに!生の小松菜だからこそ味わえる、フレッシュな青菜の香りと、シャキシャキ感を楽しんでくださいね♪

8. 作り置きも!緑野菜のおひたし

Photo by macaroni

小松菜、菜の花、ブロッコリーをゆでたら、合わせ出汁に浸します。ひと口食べると、出汁のやさしい味わいがふわっと広がりますよ。冷蔵庫で3日保存できるので、作り置きにもぴったり。アスパラ、オクラなどでもおいしく作れます。冷蔵庫にあるもので作ってみてくださいね。

9. 小松菜とえのきのさっぱり梅煮

Photo by macaroni

シャキシャキの小松菜と、コリコリのえのきで、歯ざわりが楽しいひと品です。油揚げのコクがありますが、梅のおかげであと味はさっぱり。よい箸休めになるのはもちろん、日本酒や焼酎などのお酒のおつまみにもおすすめですよ。

10. 小松菜、にんじん、油揚げのおひたし巻き

Photo by macaroni

小松菜、にんじん、油揚げといった定番の材料も、作り方をかえるだけで、とても華やかなひと品に大変身!ひと口食べると、油揚げのコクと出汁がきいた汁が、じゅわっとあふれだします。小松菜とにんじんをおいしく食べられますよ。

【汁物】小松菜を使ったレシピ5選

11. 小松菜と油揚げのみそ汁

小松菜と油揚げといった定番の組み合わせで作るおみそ汁です。油揚げのコクがきいたおみそ汁は、ひと口食べるとほっとするおいしさ。小松菜以外にも、大根、じゃがいも、わかめ、しめじなどを入れてもおいしく作れますよ。

12. 小松菜とにんじんのみぞれ汁

小松菜とにんじんで作ったおみそ汁に、大根おろしを加えて仕上げます。いつものおみそ汁も、ちょっとした工夫で味わいに変化がでますね。大根おろしのおかげであっさりと食べられるので、ボリュームのある献立にもよく合いますよ。

特集

FEATURE CONTENTS