フライパンいらず!カルディ「麻婆豆腐醤」でかなり本気の麻婆豆腐が作れる

カルディで販売されている麻婆豆腐の素は、本格的な味わいのものばかり。なかでも「麻婆豆腐醤」は、刺激的な味わい、しかも電子レンジ調理のみで作れる逸品です。一度食べたら “しびれる” ほどやみつきになりますよ。

2019年4月15日 更新

かなりの本気度!レンジで作る麻婆豆腐

「麻婆豆腐醤」パッケージ

Photo by akiyon

中華料理の鉄板「麻婆豆腐」は、数多くのレトルト商品が販売されています。本格度やこだわりもそれぞれですが、今回カルディで一度は試してみてほしい商品を発見!

その名も「麻婆豆腐醤」。フライパンの出番はなく、豆腐にかけて電子レンジで加熱するだけで本格派の麻婆豆腐ができます。

その手軽さとオリジナリティーあふれる味わいで、大ヒット中なんですよ!実食レビューに合わせて、アレンジレシピもご紹介しましょう。

本格味の決め手は「粗挽き山椒」

「麻婆豆腐醤」パッケージと、器に出した中身

Photo by akiyon

230円(税込)

「麻婆豆腐醤」は、カルディが個性ある麻婆豆腐の味を求めて作りあげたオリジナル商品。香辛料から追求することで、ほかにはないような本格的な中華の味を実現したそうです。

電子レンジ加熱のみで作れるうえ、豆腐の湯通しの必要もありません。調理のコツはないので、たとえ料理下手でも完成度の高いひと品が完成します。
ソースを匙ですくっているところ

Photo by akiyon

レトルトパウチの中には、豚ひき肉に、にんにく、しょうが、豆板醤などの調味料を合わせて炒めた麻婆ソースがたっぷり。ひき肉がゴロゴロと入っており、さらに複雑な香辛料の香りで、温める前から食欲がわいてしまいます。

この本格的な風味の決め手は「粗挽き山椒」。痺れる辛さとガリっとした歯ごたえが特徴です。ここまでダイレクトに山椒を味わえるものは、レトルトにはなかなかありませんでした。
豆腐とソースを混ぜているところ

Photo by akiyon

作り方は簡単。まず豆腐一丁分の水気を軽く切り、食べやすい大きさにカットしてから耐熱容器に並べます。あとは麻婆豆腐醤をかけて電子レンジで加熱するだけ。

加熱後に軽く混ぜ合わせると、豆腐から出てきた水分と調味液が一体化して、ほどよいとろみの麻婆豆腐ができあがります。ほんとうに調理はこれだけ!なにかと手間がかかる麻婆豆腐があっという間に完成するなんて、夢のようです♪

痺れる旨味があとを引く!

器に盛った麻婆豆腐

Photo by akiyon

できあがったのは、豆板醤の色味が鮮やかで、とろみとツヤが魅惑的な麻婆豆腐。約4~5分間電子レンジで加熱しただけとは思えない仕上がりです。

山椒やにんにく、生姜などが合わさった複雑な香りで、本格四川料理を感じます。さっそく食べてみましょう♪
匙ですくった麻婆豆腐

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プルプルした豆腐を口に入れると、すぐに痺れる辛味を感じます。そして追いかけるようにオイスターソースやみそのコク深さを感じ「辛い!うまい!」の相乗効果。

咀嚼するたびに辛みが増して、舌がどんどん痺れるのに手がとまらない!「その刺激、愛されてマス」というキャッチコピーにうなずけるような、ハマる旨辛味でした♪

レンジで作れるアレンジレシピ

春キャベツと麻婆のレンジ蒸し

春キャベツとソースのレンジ蒸し

Photo by akiyon

熱と水分を加えることでとろみがつく特性を生かして、電子レンジでアレンジ料理を作ってみました。こちらは、春キャベツに「麻婆豆腐醤」をのせて電子レンジで加熱し、混ぜ合わせただけの時短料理です。

みずみずしい春キャベツの水分とソースが混ざって、艶やかな仕上がりに!刺激の強い味わいも、キャベツの甘味でまろやかになります。簡単にできてご飯も進むので、あとひと品ほしいときにおすすめです♪

麻婆あんかけ炒飯

麻婆あんをかけた炒飯

Photo by akiyon

「麻婆豆腐醤」に少量の水を足して、電子レンジで加熱し混ぜ合わせると「麻婆あん」が完成。白いご飯や、シンプルな味つけの炒飯にとろりとかければ、旨味たっぷりで辛味が刺激的なひと品になりますよ。

時間がないときや、食欲があまりわかないときにも重宝しそう!工夫いらずでとろとろのあんが作れるので、このほかにもいろいろなものにかけて楽しんでみてくださいね。

いつでも本格麻婆豆腐

麻婆豆腐醤と麻婆豆腐

Photo by akiyon

「麻婆豆腐を食べたいけれど手間がかかる……」「コツがいりそう」などと、麻婆豆腐を作ることをあきらめていた方も、この麻婆豆腐醤を使えば簡単です。しかも、本格的すぎる味わいに感動すること間違いなし!

レトルトパウチ食品なので、常温で長期保存が可能。ストックしておけば、急に麻婆豆腐が食べたくなったときも安心ですよね。ひとり暮らしの方や単身赴任中の方にもおすすめです。

商品情報

■商品名:麻婆豆腐醤
■価格:230円(税込)
■原産国:日本
■内容量:100g
■カロリー:162kcal(100g当たり)
※本記事は個人の感想に基づいたものです。味の感じ方には個人差がありますのでご了承下さい。

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