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ライター : koku_koku

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目次

ぶりの竜田揚げの基本レシピ

六角形のお皿にぶりの竜田揚げとサラダとレモンが盛られている

Photo by koku_koku

しっかりと下味を付けて、ぶりを粉にまぶしてカリッと揚げましょう。衣の中にジューシーなうま味がしっかりと閉じ込められてとてもおいしいですよ。あつあつのご飯と一緒にぜひ、お召し上がりくださいね。

材料（2人分）

・ぶり（切り身）……3切れ
・酒……大さじ2杯
・みりん……大さじ2杯
・しょうゆ……大さじ3杯
・しょうが（すりおろし）……小さじ2杯
・片栗粉……適量

作り方

1. ぶりは切り身を半分に切ります。

2. 調味料にぶりを漬け込み、1時間以上ねかせます。

3. 片栗粉をつけて180度の油で揚げて完成です。

作るときのコツ

ぶりはふり塩をして、身から出る水分をよく拭き取っておくと臭みが抜けます。油で揚げるときは必ず常温に戻してから使いましょう。表面がきつね色に変わったら火が通ったサインです。
ぶりの旬はいつ？人気のレシピや新鮮なぶりの選び方もチェック！

ぶりの旬はいつ？人気のレシピや新鮮なぶりの選び方もチェック！ - macaroni

ぶりが一番おいしく食べられる旬の時期をご存知ですか？この記事では、ぶりの旬や産地、おすすめの食べ方をご紹介します。ぶりを使った人気のレシピも参考にしてみてくださいね。旬を知って、ベストな状態のぶりを味わいましょう！

味付けいろいろ！人気アレンジ5選

1. 大人の味わい。柚子こしょう風味のぶりの竜田揚げ

角型の和食器にレモンが添えられた柚子こしょう風味のぶりの竜田揚げが盛られている

Photo by macaroni

ぶりの竜田揚げの下味に柚子こしょう入れて仕上げる、大人の風味漂うひと皿です。柚子こしょうのピリッとした辛みが、お酒のおつまみにピッタリ！また、柚子の香りがぶりの臭みを上手に消してくれます。お好みでレモンを搾るのもおすすめですよ。

レシピはこちら｜macaroni動画

2. 衣がサクサク♪ ぶりのコーンフレーク竜田揚げ

長方形の黒いお皿にぶりのコーンフレーク竜田揚げが盛られている
出典：www.recipe-blog.jp
コーンフレークを衣に使う変わり種の竜田揚げです。表面がとてもサクサクで、やみつきになること間違いなし！焼肉のタレを使って下味を付けるので、簡単に調味できますよ。 濃いめ味付けで、ご飯との相性も抜群です。

レシピはこちら｜レシピブログ

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ビールのおつまみにぴったり♪
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