映えおかずにはコレ!アスパラポテト春巻き

編集部公認のレシピクリエーターチーム「macaroniレシピ部」のメンバーによるオリジナルレシピ。今回は、macaroniレシピ部@sasmc1120さんご考案のレシピ「アスパラポテト春巻き」をご紹介します。

2019年3月31日 更新

Recipe Creater

@sasmc1120さんのアイコン

Aiさん/macaroniレシピ部【お弁当おかず】担当

「アスパラポテト春巻き」のレシピ

アスパラポテト春巻きの材料

Photo by @sasmc1120

材料(6個分)

・じゃがいも(大)  ……1、2個
・アスパラ    ……3本
・春巻きの皮   ……4枚
・生ハム     ……8枚
☆塩こしょう   ……少々
☆マヨネーズ   ……大2
☆黒こしょう   ……少々

<糊付け用>
・小麦粉     ……大さじ1
・水       ……大さじ1

作り方

<下ごしらえ>

・糊付け用の小麦粉と水を混ぜ合わせておきます。

<工程>

① じゃがいもは皮をむいてレンジで柔らかくし、マッシュポテトを作ります。☆をいれて味付けし、粗熱をとります。

② アスパラを半分に切り、さっと茹でます。

③ アスパラに①をまとわせます。
アスパラポテト春巻きを作っている工程

Photo by @sasmc1120

④ 春巻きの皮を半分に切り、生ハムをのせ、黒胡椒をふりかけたら、③をのせて混ぜておいた水溶き小麦粉を塗って止めます。

⑤ フライパンに1〜2cmの油を熱し、揚げ焼きしてきつね色になったら完成です。
アスパラポテト春巻きの完成写真

Photo by @sasmc1120

コツ・ポイント

お弁当

Photo by @sasmc1120

コーンやチーズ、枝豆などいれたり、残ったポテトサラダでつくるのも美味しいです。

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macaroniレシピ部

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