ライター : macaroni_press

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グラスフェッドのヤギミルクを使った洋菓子店『パティスリー レ・ド・シェーブル』OPEN

岩手に『パティスリー レ・ド・シェーブル』がオープン。 同店の商品は、完全自然放牧の牧場で育ったヤギミルク (グラスフェッドミルク)が使用されています。日本でグラスフェッドのヤギミルクを使った洋菓子専門店がオープンするのは、おそらく初めてだそう。 
岩手県宮古市は三陸海岸に面した、本州最東端の街。JR山田線と北リアス線(三陸鉄道)が乗り入れる宮古駅の駅前に『パティスリー レ・ド・シェーブル』はあります。赤を基調とした店舗の入り口では、お店のオリジナルキャラクター、ヤギのイボンヌちゃんがお出迎え。店内では、「グラスフェッド」のヤギミルクで作った無添加の洋菓子が提供されています。 ヤギの出産から飼育、搾乳、メニュー開発、菓子製造に至るまでのすべての工程が一貫して行われており、心のこもった美味しいヤギミルクのスイーツを楽しめます。販売される一部の商品をさっそくご紹介していきます♪

豊富な商品がラインナップ

レ・ド・シェーブル ¥500(税抜)
お店と同名のオリジナルショートケーキ。グラスフェッドのヤギミルクから作った生クリームは、コクがあり、まろやか。
イボンヌのシュークリーム ¥300(税抜)
2層に焼いたサックサクのシュー生地に、グラスフェッドのヤギミルクで作ったカスタードクリームが思いっきり詰められた商品。 
ヤギミルクプリン ¥500(税抜)
新鮮なヤギミルクと地卵を使用した、濃密でなめらかな舌触りの贅沢なプリン。
ギリシャヨーグルト<プレーン> ¥1250(税抜)
水分を50%搾った濃厚なヨーグルト。厳選した乳酸菌でヤギミルクの素材を引き立て、香り豊かに仕上げた商品。
ギリシャヨーグルト<和三盆&ハニー> ¥1250(税抜)
プレーンのギリシャヨーグルトに高級和三盆と、フランス産アカシアハニーで甘みを加えられています。
いかがでしたか?どの商品もとってもおいしそうですね。ぜひ、足を運んでみてください♪

店舗概要

PÂTISSERIE LAIT DE CHÈVRE(パティスリー レ・ド・シェーブル) 営業時間:10:30~19:00(不定休) ※商品売り切れのため、早く閉店する場合があります。 住所:〒027-0361 岩手県宮古市大通4-5-10 電話:0193-87-5959
生菓子以外の商品は、オンラインショップでも購入可能です。
※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、不要不急の外出は控えましょう。店舗によっては、休業や営業時間を変更している場合があります。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。

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