ひと匙でランクアップ。料理上手が惚れた万能調味料6選

ひと匙で味を左右する調味料。味の決め手となる調味料は、できるだけこだわりたいものですよね。今回、フードインスタグラマー3名に愛用の調味料を聞いてみました。料理上手が欠かせないという調味料、みなさんも覗いてみませんか?

@thinkofadream_2さんのアイコン

@thinkofadream_2/インスタグラマー

デザイナーとして活躍する1児の母。旬のフルーツを使った手作りスイーツや、彩り豊かな季節の料理で人気を集めるインスタグラマー。

ホクレン「てんさい糖」

クリームコロネが積み重なった写真

Photo by Shima

北海道で採れる植物「甜菜(てんさい)」を原料にして作られる砂糖、てんさい糖。「寒い地方でとれたものは体を温めるときいて、スイーツもお料理にも活用しています」とshimaさん。

やさしい甘さで、スイーツの味わいもまろやかに。オリゴ糖も含まれているのも、うれしいところ。お砂糖ひとつ選ぶ際にも、からだをいたわる気持ちを忘れないでいたいですね。

久原本家「茅乃舎だし」

お椀に盛られたお雑煮

Photo by Shima

焼きあごや鰹節、うるめいわし、真昆布だしを使用した「茅乃舎だしパック入り」。化学調味料や保存料無添加で国産の原料にこだわって作られています。

「毎日のお味噌汁はもちろん、おでんやお鍋、だし巻き卵などにも活用しています」とshimaさん。香りのいいワンランク上の味わいに仕上がるんだとか。袋を破って、中のだしを使うことも出来るので、お好み焼きに混ぜたり野菜炒めの隠し味にも使っているそうですよ。

料理上手への第一歩はまずは調味料選びから。

いつもの料理でも、調味料を変えてみるだけで料理の仕上がりがグンと変わります。みなさんも調味料選びに少し手間と時間をかけてみてはいかがでしょうか。毎日の料理がちょっぴり楽しくなるかもしれませんよ。

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