みずみずしい食感がクセになる♪「ズッキーニ」の絶品レシピ16選

ズッキーニを使った料理はいつも同じ味になりがち……そんな方に試してほしい、ズッキーニのレシピをご紹介します。火を通したものだけでなく、生でもおいしく食べられるって知っていましたか?炒め物だけでなく、生で食べるサラダや冷製スープのレシピも必見です!

2020年1月21日 更新

12. 夏らしいひと皿に!ズッキーニとオイルサーディンのパスタ

ズッキーニとオイルサーディンのパスタ

Photo by macaroni

ズッキーニとオイルサーディンに、にんにくの風味をたっぷりと絡ませたパスタ。旨みたっぷりで、ほどよい塩加減もたまりません♪ スナップえんどうを飾ればとてもおしゃれなひと皿になるので、おもてなしにもぴったり。

ズッキーニのスープレシピ4選

13. 豆腐でヘルシー♪ ズッキーニの冷製スープ

ズッキーニはクセが少ないので、冷製スープにしてもおいしくいただけます。豆腐も加えたヘルシーなレシピなので、さっぱりとポタージュが食べたいときにおすすめですよ♪ 今まで食べたポタージュとは違ったおいしさに驚くかも。

14. 野菜たっぷり♪ ラタトゥイユ風トマトスープ

ズッキーニが野菜の旨みをたっぷり吸い込んだ、ラタトゥイユ風のスープ。ゴロゴロと大きめの野菜は食べ応えもあって、立派なメイン料理になりますね。お好みのパンと合わせて朝食にもおすすめのひと品です♪

15. きゅうりとズッキーニのふんわり卵スープ

ズッキーニのほかに、きゅうり、椎茸、、豚肉を入れる卵スープ。具だくさんでお肉の野菜もたっぷり食べられます。中華風の味付けと、お酢でさっぱりとした味わいです。おかずが少なめの献立でも満足感がありますよ♪

16. クリーミーなおいしさ♪ ズッキーニのポタージュ

ズッキーニのポタージュは温かいものももちろんおいしい♪ ジャガイモと合わせるポタージュはクリーミーでやさしい味に。冷製にしてもおいしくいただけますよ♪ ズッキーニとジャガイモは小さく切っておくと時間短縮に。

ズッキーニのおいしさ、再発見!

ズッキーニの食べ方はどうしてもマンネリ化しがち。ズッキーニはクセや苦味が少ないので、生でもおいしく食べられます。パスタやスープの具にすればボリュームもアップして大満足の食べ応えに。お肉の旨みもたっぷり吸い込んでくれるので、相性もバツグンです。

クセのない味なので、いろんな味付けで楽しめるのがうれしいですよね♪ どのレシピもズッキーニがもっと好きになるものばかり。ぜひ試してみてくださいね。
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mkmog

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