みずみずしい食感がクセになる♪「ズッキーニ」の絶品レシピ16選

ズッキーニを使った料理はいつも同じ味になりがち……そんな方に試してほしい、ズッキーニのレシピをご紹介します。火を通したものだけでなく、生でもおいしく食べられるって知っていましたか?炒め物だけでなく、生で食べるサラダや冷製スープのレシピも必見です!

2019年3月27日 更新

ズッキーニのおいしい食べ方とは?

ズッキーニって、皆さんは普段どのようにして食べていますか? 炒め物やスープなど、加熱して食べることが多いかもしれませんね。火を通してももちろんおいしいのですが、ズッキーニはクセや苦味が少ないので、生でもおいしく食べられますよ♪ 今回は生で食べるレシピもご紹介しているので、ぜひ試してみてくださいね。

ズッキーニのサラダレシピ4選

1. 塩こしょうだけ! ズッキーニとレモンのサラダ

ズッキーニって加熱して食べることが多いですよね。こちらはズッキーニを薄く切ってレモンと塩こしょうで混ぜるだけ。爽やかな香りでさっぱり食べられるズッキーニで、普段と違ったおいしさが感じられます。 おつまみにもぴったりですよ♪

2. 濃厚クリームが絡む!ズッキーニの明太カルボナーラサラダ

ズッキーニの明太子入りカルボナーラ風味

Photo by macaroni

濃厚なクリームがトロリと絡むカルボナーラ風。細く切ったズッキーニやシメジ、ベーコンが明太子入りのクリームソースとよく絡みます。ズッキーニを1本丸ごと使い切れるのも作りやすいポイント! 休日のランチにいかがでしょうか?

3. お箸ノンストップ!生ズッキーニともやしの桜海老ナムル

ズッキーニともやしと桜えびのナムル

Photo by macaroni

おいしくてお箸が止まらない! 大きく切ったズッキーニは歯ごたえも感じられ食べ応えもたっぷり。にんにくの香りも食欲をそそりますね。副菜にはもちろん、お酒にもよく合うので家呑みのときにもおすすめです♪

4. くるくる華やか!クリームチーズとサーモンのズッキーニ巻きサラダ

スモークサーモンとクリームチーズをズッキーニで巻いたサラダ

Photo by macaroni

おしゃれなのにとっても簡単! ピーラーで薄く切ったズッキーニはくるくると巻きやすく、しかも食べやすくなって一石二鳥です♪ ハニーマスタードソースでおいしさがぐっとアップします。おもてなしにもぴったりです。

ズッキーニの炒め物レシピ4選

5. 豚バラでこく旨!ピリ辛「とろとろ麻婆ズッキーニ」

ズッキーニと豚バラ肉で作る麻婆ズッキーニ

Photo by macaroni

豚バラ肉の旨みがたっぷりと染みたズッキーニがおいしい! ピリ辛のタレもよく絡んで、ご飯がどんどん進むメイン料理になりますよ。麻婆茄子とはまた違った食感がクセになるかも♪ ズッキーニは大きめに切るので食べ応えも大満足です。
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mkmog

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