香りと味を閉じ込めて。OKストア「冷凍ドリップコーヒー」の一途なおいしさ

「家でもおいしいコーヒーが飲みたい!」だけどコーヒー豆っておいしいものほど高い。当たり前のようですが、毎日飲むからってあきらめてませんか?今回はコスパ最高のディスカウントスーパーOKストアから、そんな悩みを解消する「冷凍ドリップコーヒー」をご紹介します。

2019年3月15日 更新

コーヒー豆は酸化に弱い

白いマグにコーヒーを淹れているところ

Photo by akiharahetta

コーヒーの大敵は「酸化」です。コーヒー豆は空気中の酸素に触れると、どんどん風味が落ちていってしまいます。豆をひいた瞬間から酸化が始まってしまうからなんです。

せっかくの香りや味がもったいないですよね。

冷凍で酸化をストップ!「冷凍ドリップコーヒー」

どんなコーヒー?

コーヒーのパッケージやマグビスケットなど

Photo by akiharahetta

きくのドリップバックコーヒー10袋入り
189円

今回ご紹介するのは、風味の大敵「酸化」に強いコーヒーです。OKストアの冷凍食品のコーナーで見つけました。まさかの場所にコーヒーが並んでいてちょっと驚きです。

生豆原産国は、グアテマラ・コロンビア・ブラジル・インドネシアと、コーヒーの種類により違いがあります。それぞれこだわりのブレンドをしているようですよ。

なぜ冷凍なの?

コーヒーのパッケージやマグビスケットなど

Photo by akiharahetta

それは、低温管理でコーヒー豆の鮮度を保ち、香り成分を長時間キープするため。焙煎したてのコーヒー豆はとてもいい香り!その香りを逃がさないための工夫なんです。

ちなみに冷蔵保存も可能です。賞味期限はそれぞれ、冷凍保存180日・冷蔵保存90日となっています。

最大のこだわりは?

ドリップコーヒーを淹れているところ

Photo by akiharahetta

冷凍であることに加え、もうひとつ最大のこだわりは「ガス抜きをしていない」ことなのだそう。コーヒーのいい香りの正体はアロマガス。このガスをそのままパッケージすると、時間とともに袋が膨らみ破けてしまいます。

なので通常はガスを抜きます。でもそれって香りも一緒に抜いてしまうことに。だからガスを抜かず、かつ破損させないよう低温をキープしているワケです。
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