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ペパロニってどんな食べ物？
ピザの具材として人気の「ペパロニ」は、ハーブやにんにくなどのスパイシーな味が特徴的です。製造過程でハーブやスパイスが練りこまれた、イギリス発祥のドライソーセージに分類されます。
原料は、ひき肉や合びき肉を使っています。ひき肉に味付けをしたら、腸詰し加熱せずに60から90日の間乾燥熟成させ作られるのが一般的。ほかにも、乾燥させる前にゆで、燻す製法もあります。
サラミ・ソーセージ・チョリソーとの違いとは
サラミとの違い
見た目はサラミにそっくりですよね。サラミと間違う方もいるほど。一番の違うは、練りこまれた調味料！ペパロニに練りこまれている、パプリカや赤唐辛子などの香辛料は、サラミに入っていません。
ほかの製法などには違いはありません。スパイシーで少し辛味を感じるものがペパロニ、辛くないのがサラミと思ってください。
ソーセージとの違い
ドライソーセージのペパロニ。乾燥させて製法するのが定番です。それに比べ、ソーセージはドライではなく、ゆでたり燻して製法されます。作り方が決定的に違いますね。
ソーセージは種類もさまざまです。ボロニアソーセージ、ウインナーソーセージ、フランクフルトソーセージなど。ちなみに、ソーセージの発祥はドイツと思っている方も多いと思いますが、実は中国なんですよ。
チョリソーとの違い
チョリソーとペパロニの違いは製法にあります。ペパロニはひき肉に味付けをするのですが、チョリソーは、塊肉を叩きながらスパイスを練り込んでいきます。
スペイン・イベリア半島が発祥のチョリソー。「辛いソーセージ」というイメージがありませんか？チョリソーが辛くなったのは、スペインからメキシコに渡ってから。メキシコで辛味がプラスされ日本に渡ってきました。
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ミートガイ ポークペパロニスライス
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内容量
約1kg
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原産国
アメリカ合衆国
ピザ専門店も使用している、ポークペパロニスライスです。たっぷりサイズ！1kgも入っているので、ピザだけでなくサラダやパスタ、オムレツなどにも大活躍です。
"味もよくピザ作りに欠かせない""リピート確定"など口コミでも評価が高く、冷凍保存もできるおすすめのペパロニです。
噛めば噛むほどおいしいペパロニ
ピザのトッピングだけでなく、アレンジも豊富なペパロニ。サラミとも違う、ソーセージとも違う、チョリソーとも違う、ほどよい辛さとスパイシー香り、独特な味わいがやみつきになるおいしさです。
良質なペパロニは、そのままスライスしてチーズと一緒に食べることをおすすめします。きっとそのおいしさの虜になりますよ♪
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