たけのこのおすすめレシピ5選

1. たけのこご飯

子どもからお年配の方まで、幅広い世代に人気の炊き込みご飯は、たけのこの香りと食感を存分に楽しめるお料理です。炊き上がったあとは、炊飯器から出して保存するのがおすすめです。おにぎりにして翌日の朝ごはんや昼食にするのもいいですね。

2. たけのこのきんぴら

ピリ辛に仕上げるきんぴらなら、ごはんに合わせるのはもちろん、晩酌のアテにもおすすめです。コリコリっとした食感も楽しめますよ。冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにすることもできて重宝します。

3. たけのこ田楽

いつもと違ったいただき方を楽しみたいという時には、田楽にしてみてはいかがでしょうか。こっくりとした味わいの田楽味噌を塗って焼き上げれば、たけのこの甘みが際立ちますよ。水煮たけのこを使って作ればとってもかんたんです。

4. たけのことピーマンの麻婆炒め

たけのこは和食だけでなく、中華にもよく使われますよね。油や味噌、唐辛子との相性もよく、強火でさっと仕上げる料理が多くあります。こちらはごはんによく合う、たけのこを使った麻婆炒めのレシピ◎ ごはんの上にのせて丼スタイルでもおいしくいただけそうですよ。

5. たけのことホタルイカのスパゲティ

孟宗竹なら、同じく旬のホタルイカを合わせたお料理もおすすめです。ご紹介のこちらは、たけのこの香りとホタルイカの旨みをまるごと味わうオイルパスタのレシピ。アンチョビを効かせた大人の味わいに仕上がります。

旬のたけのこを味わいつくそう♪

旬の時期もそれぞれ違うなど、ご存知でなかった方も多いはず。それぞれの味わいを食べ比べてみるのもおもしろそうですよ。 たけのこを使ったレシピの幅も広く、定番の煮物や炊き込みご飯のほか、田楽や中華風の炒め物にパスタなど、いろいろと楽しめそうです。ご紹介のレシピのほか、天ぷらやから揚げ、和え物などにして、旬のたけのこを味わいつくしてみませんか。
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