おいしくたのしく。冬を充実させる過ごし方のヒント

「寒くて外出したくない！」なんて日が多くなりがちな冬。ネガティブな気分になりがちですが、せっかくの冬は楽しまなきゃ損ですよ！冬にしかできないことや、寒いからこそ楽しめることに目を向けて、明るく冬を過ごしましょう♪

2019年1月31日更新

寒くたって楽しまなくちゃ

寒さに凍え、外出するのも億劫になりがちな冬。ついつい家にこもってネガティブな気分になりがちですが、捉え方ひとつで冬は楽しく過ごせます。寒いいまだからこそできる「冬の過ごし方」アイデアをご紹介します。冬を楽しめば、あっという間に春が来ますよ♪

寒仕込みに挑戦してみる

Photo by akiyon

日本を代表する調味料・味噌。古くからみそ汁や煮物に使われてきた味噌は、近年の"菌活ブーム"や、和食のユネスコ無形文化遺産指定などで改めて注目を集めています。味噌は一年中仕込めますが、実は1月から3月の寒い時期に仕込む「寒仕込み」が吉と言われています。秋に収穫されたばかりの新米や新しい大豆を使い、寒い時期に仕込むとゆっくりと発酵するので、よりおいしい味噌ができるといわれています。

ハードルが高そうに感じる味噌作りも、いざ作ってみると意外と簡単。ゆでた大豆を潰したり味噌を団子状に成形したりと、食育として子どもと楽しみながら作業できそうです。最近では、必要な材料がすべてそろった味噌作りキットも販売されているので、初めての方は利用するのもひとつの手ですね。自分で仕込んだ味噌は愛着がわき、無添加なので安心して食べられるのが魅力です。

初めてでも簡単！「手作り味噌」のシンプルレシピ

手作り発酵食がブームの中、自家製味噌作りにトライ！初心者でも気軽に挑戦できる味噌作りの方法をご紹介します。材料はたったの3つだけ、工程もシンプルで意外と簡単なんですよ。味噌作り初挑戦の筆者が実際に作ってみながら、手順をくわしくお伝えいたします♪

ぽかぽか料理を楽しむ

Photo by macaroni

寒い日に温かい部屋で食べるシチューや煮込み料理。やさしいとろみが体を芯からほっこりと温めてくれます。からだを温める働きが期待できるしょうがを使った料理を積極的に取り、からだのなかから温まることで寒さも感じにくくなりますよ。さらにホットミルクやココア、とろみでからだのなかから温めてくれる葛湯など、冬だからおいしいドリンクを取り入れるのもいいですね。

Photo by macaroni

寒いときに食べたい料理と言えば、鍋。ハフハフいいながら頬張る鍋は、寒い冬だからこそ楽しめる料理の代表格ですね。しかも野菜もたくさん採れて、栄養もボリュームも満点で簡単という、これ以上ない冬を楽しむ料理です。 2018年から続くシビ辛ブームも、汗が出るほど辛い刺激的な味わい。まだ体験したことがない方は、ぜひ寒い冬のうちにどうぞ♪

秋冬のトレンド鍋！魅惑の「シビ辛鍋」の作り方

もうそろそろ鍋が恋しくなる季節。キムチ鍋やすき焼きもいいけれど、そろそろ新しい刺激がほしくありませんか？2018年の鍋のキーワードは「しびれ」。ビリビリ辛いのに、なぜか箸が止まらない……！やみつきになる「シビ辛鍋」をご紹介します。

食べて体をあたためる。macaroni考案「ゆるぽかレシピ」集

今回は、女性にとって深刻な悩みのひとつでもある「冷え性」を改善すべく、東洋医学の知識を取り入れた「ゆるぽかレシピ」をご紹介します。管理栄養士であり、macaroniの料理家の村井ひかるが監修。日常に取り入れたい習慣も合わせて伝授しましょう！

簡単なストレッチで温まる

寒くて布団から出るのに時間がかかる朝。ぬくぬくの布団のなかで縮こまっていないで、思い切って布団から出てグーッと伸びをしてみましょう。カーテンを開けて朝日に向かってからだを伸ばすと、不思議なことに心も前向きになれますよ。重いコートや寒さのせいで丸まりがちな肩や背中も、ゆっくりと湯船につかってストレッチすると疲れが取れやすくなります。