5. 型から取りだす

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チーズ生地が固まれば型から取り出します。型の側面に温めた布きんを巻くと、スッときれいに外れますよ。

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できあがり。お皿に移していただきましょう♪

作るときのコツ

ボトムにはハードビスケットを使いましたが、グラハムビスケット(全粒粉)を使うと、さらに本格的になります。 できるだけ細かく砕くことで、取り出すときバラバラにならず、きれいに仕上がりますよ。ゼラチン液は、先に少量のチーズ生地でのばしてから加えることで、全体が均等に混ざります。

いろいろ試したい♪ レアチーズケーキアレンジ5選

1. ヨーグルト不使用♪ 抹茶の豆腐レアチーズケーキ

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絹豆腐を混ぜ込んだまろやかなレアチーズケーキに、抹茶パウダーをトッピング。ヨーグルト不使用なので、まろやかでさっぱりとした味わいが楽しめます。和のテイストを感じるスイーツは、目上の方のおもてなしにも喜ばれそう。

2. ストロベリーチョコ レアチーズケーキ

ハート型にカットしたいちごがかわいい、ストロベリーチョコ レアチーズケーキ。生クリームの代わりに、ホワイトチョコといちごピューレを混ぜ込んでいます。甘酸っぱいいちごと濃厚なレアチーズのハーモニーが絶品♪

3. 生クリーム不使用のスティックレアチーズケーキ

生クリーム不使用・ボトム生地もバター不使用の、ヘルシーなレアチーズケーキです。スティック状のフォルムで、味も見た目もすっきりとと爽やかなひと品。食後のデザートや、暑いk時期のおやつに最適です。

4. ミキサーいらずで簡単!ハート模様のマンゴーレアチーズケーキ

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マンゴーピューレ入りとプレーンが、内・外の二層になったレアチーズケーキです。マンゴーは麺棒で潰すのでミクサーいらず、生クリームは泡立て不要と、意外にも簡単なレシピ。仕上げはハート型のマンゴーソースでキュートに♪

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