甘~いさつまいもがおいしい!さつまいもの豚汁レシピ&アレンジ

ボリュームたっぷり、おかずにもなる豚汁。具だくさんで、人気がある汁物のひとつですね。具材はいつも何を入れますか?今回はさつまいもを入れた豚汁を作りましょう。さつまいものやさしい甘さが、コクのあるスープとよく合います。身体だけでなく、心までポカポカになりますよ。

2019年2月14日 更新

3. 野菜を加えて炒める

野菜を加えて炒める

Photo by 吉田 鈴

豚肉の色が変わったら、にんじん、大根、さつまいもを入れて炒めます。

4. 水を加えて煮る

水を加えて煮る

Photo by 吉田 鈴

全体に油が回ったら、水を800cc入れて煮ます。沸いてきたらアクをすくい、味噌を半量溶き入れます。野菜がやわらかくなるまで7分から8分煮ます。

5. ねぎと味噌を入れる

味噌を溶き入れる

Photo by 吉田 鈴

ねぎと残りの味噌を加えて混ぜ、1分ほど煮て火を止めます。食べる時に、お好みで七味やゆずこしょうをふりましょう。

作るときのコツ

味噌を2回にわけて入れるのがコツ。煮る時に入れる味噌は具材に味をしみこませるため、最後の味噌は香りをたたせるためです。

できあがってから食べるまで時間がある時は、最後の味噌とねぎを入れるのは、食べる直前にしましょう。香りよく、おいしくいただけます。
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吉田 鈴

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