魚はじっくり寝かせて味わう。今注目の「熟成魚が楽しめるお店」5選

今グルメ通の間でじわじわと人気が高まっている「熟成魚」。その名のとおり、捕れたてではなく時間をおいてから味わう食べ方です。新鮮な魚がおいしいのは間違いありませんが、寝かせることで旨みがアップするんだとか!気になる熟成魚が食べられる、注目のお店をご紹介します。

2019年2月3日 更新

一度は食べておきたい「熟成魚」

2019年、グルメ通ならぜひとも味わっておきたい熟成魚。熟成肉に次ぐ、新たな食トレンドになるかもしれません!

新鮮な魚介はもちろん絶品ですが、今年は熟成された斬新な魚の味わいを堪能してみてはいかがでしょうか。
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