魚はじっくり寝かせて味わう。今注目の「熟成魚が楽しめるお店」5選

今グルメ通の間でじわじわと人気が高まっている「熟成魚」。その名のとおり、捕れたてではなく時間をおいてから味わう食べ方です。新鮮な魚がおいしいのは間違いありませんが、寝かせることで旨みがアップするんだとか!気になる熟成魚が食べられる、注目のお店をご紹介します。

2019年2月3日 更新

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5. 神戸三宮「美酒美食 平田」

神戸の隠れ家的なお店「美酒美食 平田」。中心三宮駅からすぐ近くにも関わらず、一歩足を踏み入れればしっとり落ち着いた空間が広がります。その名の通り、おいしいお酒と和食がいただけると高い評価を得ています。

贅沢懐石全7品

決まったメニューはなく、その日の仕入れによってコースの内容が決まります。前菜から熟成魚のお造り、焼物、揚物など全7品の贅沢懐石は1日3組限定!都会の喧騒から逃れた空間で、ゆったりおいしい和食とお酒に酔いしれてみませんか。

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