北海道のおすすめ郷土料理一覧。海の幸に肉料理も

北海道には滋味豊かな食材を使ったグルメがいっぱい!今回は北の大地の食文化を知るために、北海道の郷土料理やご当地グルメをご紹介します。新鮮な海の幸を使った料理に大地の味が楽しめる野菜料理、ボリューム満点な肉料理に鍋料理……北海道グルメの豊かさを再発見しましょう!

2019年2月18日 更新

16. 豚丼

甘辛タレが絡まった厚切り豚肉がインパクト抜群な豚丼

Photo by Snapmart

甘辛タレで味付けした厚切り豚肉を、ごはんの上にたっぷりのせた豚丼は、十勝帯広の名物料理。帯広は豚丼発祥の地といわれ、地元では家庭料理としても親しまれています。帯広の各お店では、タレや焼き方などにこだわった一杯が楽しめるのだとか。

17. エスカロップ

白いバターライスの上にとんかつをのせ、デミグラスソースをかけたエスカロップ

Photo by Snapmart

炒めたごはんの上にとんかつをのせ、デミグラスソースをかけたエスカロップ。根室市のご当地グルメで、ケチャップライス使用のものは赤エスカ、バターライスのものを白エスカと呼びます。似た料理に「オリエンタルライス」があり、こちらも根室グルメ!

18. スパカツ

鉄板のうえにスパゲッティ、カツレツが盛られ、さらにたっぷりのミートソースがかけられたスパカツ

Photo by Snapmart

スパゲッティのうえにカツレツ、そしてたっぷりのミートソースをかけたスパカツ。アツアツの鉄板で提供される釧路の名物料理で、ローカルフードとして親しまれています。味付けや盛り付け方はお店によって千差万別。エプロンは必須です!

海と大地の恵みいっぱいの北海道!魅力的な郷土料理を味わい尽くそう

今回は北海道の郷土料理やご当地グルメをご紹介しました。海の幸を使った料理は、実際に足を運んでこそ味わえる新鮮さ!大地ですくすく育った野菜の料理は、素朴ながら奥深い味わいを提供してくれます。

「石狩鍋」や「三平汁」などの鍋料理は、海の幸と大地の恵み、双方を楽しむのにうってつけ。「ジンギスカン」や「豚丼」などボリュームたっぷりのお肉料理、「エスカロップ」などご当地グルメも見逃せません。北の大地の味覚をその舌で堪能しましょう!
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tumu

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