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【ごま系】バンバンジーソースレシピ5選
1. ピリ辛バンバンジー
練りごまとラー油をつかったピリ辛ダレは、鶏むね肉の蒸し汁が旨みをアップさせてくれます。フライパンで煎ったアーモンドが香ばしさをプラス。タレにナンプラーをくわえると、エスニックな味わいのひと皿になりますよ。
2. すり胡麻でさっぱりバンバンジー
すりゴマで作るバンバンジーのタレは、さっぱりしてサラダ感覚でいただけます。鶏肉はレンジで加熱すれば、素早く調理できますよ。コクは、すりおろしたニンニクとショウガで。練りごまがないときや、あっさり味が食べたいときに覚えておきたいレシピです。
3. 簡単おいしい本格中華バンバンジー
芝麻醤をつかったソースは本場の味！日本の練りごまとはひと味違った濃厚な味わいになります。鍋のお湯が沸騰したら火を止め、鶏肉を30分ほど入れておくだけ。その間にバンバンジーソースを混ぜ合わせておきましょう。五香粉をくわえると、さらに本格中華に近づけますよ。
4. ナスと豆腐のバンバンジー風
鶏肉がなくても、バンバンジーのゴマダレでおいしいひと品ができますよ。ナスとごぼうを香ばしく炒め、木綿豆腐でボリュームアップ。ピーナッツバターが、練りごまをさらに濃厚な味わいにしてくれます。ビールにピッタリのおつまみです。
5. 梅バンバンジー生春巻き
バンバンジーをアレンジして、生春巻きはいかがですか？バンバンジーのタレには梅をくわえて、さっぱりとしたゴマダレにします。スイートチリで食べる生春巻きとはひと味違う、新感覚のおいしさです。白ワインのお供におすすめですよ。
【醤油系】バンバンジーソースレシピ5選
6. 焼肉のたれで鶏胸肉のバンバンジー
鶏むね肉は酒・砂糖・片栗粉で下味をつけ、ラップで包んでレンジでチン♪ パサつきもない、しっとりとした仕上がりになります。バンバンジーのタレは、焼き肉のタレをベースにマヨネーズや味噌で濃厚クリーミー。冷蔵庫にある材料で、ササっと作れるレシピです。
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