【種類別】色鮮やか!ネギ×卵のおすすめレシピ16選

今回は冷蔵庫にストックされていることが多い「卵」と、薬味にもなる「ネギ」を使ったお料理に注目します。定番の卵焼きのレシピから、ふわふわの卵とじ、がっつりいただきたくなる丼ものや、スープやお味噌汁のレシピまで、種類別に16選ご紹介します。

2019年1月19日 更新

7. ねぎチーズオムレツ

火が通ると甘くなるネギは、和風だけでなく洋風のお料理にもぴったり◎ こちらはチーズを混ぜ合わせたオムレツのレシピです。とろけるチーズのほか、香りのいいパルメザンチーズを使うのもおすすめです。バターをたっぷり落として焼き上げますよ。

8. 九条ねぎとハムのケークサレ

こんなおしゃれな料理だって作れるんですよ。サークサレは、フランス料理の砂糖を使わずに野菜や肉などを混ぜ込んだ甘くないケーキで、おかずになるお菓子なんです。旨みたっぷりの九条ネギを贅沢に加えて、優雅にいただきましょう。

ネギ入り卵丼レシピ4選

9. ひとりぶんのたまご丼

「卵×ネギ」と言えば、丼物に欠かせない食材でもありますよね。まずは、シンプルな卵丼のレシピをご紹介。お出汁の味わいとねぎの旨みと甘み、卵のコクが堪能できるひと品です。お昼ご飯にもぴったり◎ お肉をのせるなど、ここからのアレンジも楽しめますね。

10. たまごのせ豚ねぎ丼

こちらは豚バラの甘みと一緒にいただく丼のレシピです。卵はとじるのではなく、半熟卵をのっけるスタイルで♪ ネギは水によくさらした白髪ネギや、白ネギの輪切りでもおすすめですよ。糸唐辛子を飾るなどしても彩りがよさそうです。

11. 焼きネギ塩親子丼

卵を使った丼と言えば、親子丼を思いつく方も多いはず。こんなひと味違った、塩出汁の親子丼はいかがでしょうか。こちらでは卵を生のまま黄身をのせて仕上げますよ。途中で黄身を割ってかき混ぜれば、味わいの変化も楽しめますね。

12. とろり卵の天津飯

子どもも大好きな天津飯に、カニカマを加えたひと品♪ ふわふわ卵にネギをたっぷり加えれば、香りのほか色味もプラスされます。卵の黄色、カニカマの赤色、ネギの緑と配色もよく、見た目の美しさでおいしさもアップしますよ。

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