築地マニアがゆく!プロ御用達「三栄商会」のお豆で作る絶品カスレ 【築地場外市場ディープまっぷvol.1 ダイジェスト】

場内市場は豊洲へ移っても、“日本最大級のマルシェ”築地場外市場は元気いっぱい!この連載では、築地マニアの料理家・橋本彩子さんのご案内により、そんな場外市場のディープなスポットをご紹介!注目店や隠れた名店のおいしい食材をさらにおいしくいただくための料理も合わせてお伝えいたします。

第1回は築地きってのお豆の専門店

場内市場がなくなったって築地はまだまだ元気いっぱい!

場外市場へ足を運べば威勢のいい声と笑い声、おいしそうな新鮮食材、食にかかわるめずらしい品を至るところで目にできます。

本企画では、そんな築地場外市場の魅力を掘り下げるべく、自他共に認める築地マニア、料理家・橋本彩子さんを案内人に指名!プロ御用達の専門店や隠れた名店、人気店を取り上げるとともに、そのお店のおいしい食材をさらにおいしく楽しむための料理のレシピも紹介します!
第1回となる今回足を運んだのは、品ぞろえの豊富さはもちろん、お豆のことならなんでも教えてくれる親切な接客も魅力の「三栄商会」さん。イチ押しだというお豆を使って、冬にぴったりなおもてなし料理のレシピもご紹介します。

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