本格派から簡単レシピまで12選。キャロットケーキを自宅で作ろう!

今回は、アメリカや欧州各地では家庭のおやつとして親しまれてきたキャロットケーキのレシピをご紹介します。簡単に作れるレシピからスパイスやナッツなどのアクセントを効かせたレシピまでをご紹介します。ぜひ、参考にしてみてくださいね。

2018年12月23日 更新

ホットケーキミックスで簡単キャロットケーキレシピ4選

9. ココナッツオイルで作るキャロットケーキ

ココナッツオイルで作るキャロットケーキは、すりおろしたにんじんとの相性が◎ ホットケーキミックスに合わせて小さい型で焼きましょう。クリームチーズで作るフロスティングは生地に絶妙な酸味のアクセントを添えてくれます。

10. さつまいも入りのキャロットケーキ

甘いさつまいもが入ったキャロットケーキです。砂糖は生地の味を引き締める程度に使うのみでにんじんとさつまいもから感じる甘味だけでおいしく食べることができます。小さくカットして冷凍保存すれば小さいお子様の幼児食にも使うことができますよ。

12. 隠し味でさわやかなあと味♪ ふんわりキャロットケーキ

隠し味にレモンのしぼり汁を入れることで味がしまって食べやすさもUP!レーズンもたっぷり入っているので口のなかでフルーティな香りも楽しめますよ。砂糖を控えめに作っているのでやさしい味わいです。カフェオレに合わせて軽食にしても◎

あなたは本格派?お手軽派?

手軽に作れるものから、本格的なレシピまでをご紹介しました。いかがでしたか。すりおろしたにんじんから作るケーキは、にんじんの香りがそこまで強くないのでふだん好んで食べない方でもたくさん食べることができます。たくさん作って会社へランチとして持って行くのもよいですね。

クリームチーズから作るフロスティングしたキャロットケーキは、は、アメリカや欧州ではポピュラーなものなので基本のケーキに慣れたら本格的なレシピにもぜひ挑戦してみてください。
▼そのほか、野菜を使ったおすすめお菓子レシピはこちら
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