初心者さんでも簡単!型抜きクッキーの基本レシピ&アレンジ5選

基本の型抜きクッキーのレシピをご紹介します。クッキーがサクサクに仕上がらない……表面がきれいに仕上がらない……、なんて悩みも解決する方法を伝授!初心者さんでも作りやすいレシピになっています。材料もたったの5つで作れちゃうので、ぜひ挑戦してみてくださいね。

2018年12月18日 更新

クッキー作りのQ&A

クッキー生地の基本の配合は?

クッキーの配合比率は粉が100に対し、バター・砂糖が50、たまごが10~20がいいとされています。上記分量より少なく作りたい場合はここを意識して作ってもいいでしょう。また、レシピでは全卵を使用しましたが、卵黄だけで作っても◎

砂糖はどんなものを選べばいい?

お砂糖の種類によってクッキーの食感や見た目が変わってきます。粉糖を使うメリットはバターとのなじみがいいうえに、見た目もきれいに仕上がります。また、ホロっとした食感に仕上がります。


グラニュー糖を使用した場合、クッキーの表面がざらっとしたような仕上がりになりますが、食感がザクッと仕上がるのも楽しいです。


上白糖を使用した場合は、見た目はグラニュー糖とあまり変わらず、しっとりとした食感に仕上がります。

簡単にできるアレンジは?

簡単にアレンジする方法としては、ココアパウダーや抹茶を使うこと。粉の一部(およそ10%)を置き換えてあげるといいでしょう。その際はバニラオイルはいれないようにしてください。紅茶の葉を細かくして加えても◎

また、チョコチップを加えて丸めて焼いたりしてもおいしくいただけますよ。

味付けでアレンジ!人気クッキーレシピ5選

1. 基本の生地で♪抱っこクッキー

基本のクッキー生地で作る抱っこクッキーのレシピ。ナッツやチョコなどを抱っこしているように成型するだけで、とってもかわいらしく見えるんです♪ レシピはお人形の形で作っていますが、クマなどの型で作っても◎
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mikA.K

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