おそば屋さんで定番の鴨南蛮を、鶏もも肉を使って簡単に再現！長ネギや鶏肉は直接煮るのではなく、焼き目をつけてから火を通すことで香ばしく仕上がります。つゆを濃いめにアレンジして、つけそばにアレンジしてもGood◎
定番から洋風まで♪ そばの人気レシピ13選
ざるそばや、かけそばも良いけれどもっといろんなアレンジを試してみたくありませんか？そこで今回は、定番の和風そばはもちろん、おしゃれな洋風、スパイシーな韓国風など、そばのレシピをたっぷりとご紹介します。ぜひ活用してください♪
2020年1月20日 更新
定番人気♪ 和風そばレシピ7選
1. 鴨肉の代わりに！鶏もも南蛮そば
Photo by macaroni
2. 豚バラとネギの旨味塩そば
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ガツンと食べ応えのあるおそばを作りたいときにおすすめのレシピです。隠し味に昆布茶を使った塩だしは、めんつゆとはひと味違うコクのあるおいしさが楽しめます。お好みでラー油をかけると味がキュッと引き締まりますよ♪
3. なめこととろろのネバネバかけそば
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温かいおそばに、たっぷりのなめこととろろをのせればできあがり。トロトロネバネバのトッピングがおそばにコーティングするように絡まって、のどごしちゅるん♪ オクラ・めかぶ・モロヘイヤなどを追加して、さらにネバネバ感をアップさせるのもおすすめ！
4. 照り豚肉のとろろかけそば
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照りが出でるまでカリッと焼いた豚バラ肉をトッピングしたおそばレシピ。ほかにも長ネギ・卵・とろろ・オクラなどたくさんの具材を使っているので、ひと皿で満腹のボリューム感があります。見た目も華やかなので、年越しそばにもよいですね♪
5. さっぱり梅おろしそば
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朝ごはんや夜食にさっぱりといただける大根おろしと梅干しをトッピングしたおそばです。梅干しはそのままのせるのではなく、タネを取り除いて包丁で叩いておくのがポイント！夏はざるそばを使って冷たくアレンジもできますよ◎
6. ツナと三つ葉のぶっかけおろしそば
ゆでたおそばに大根おろし・ツナ・三つ葉をトッピングするだけのスピードレシピ。つゆを作る手間がない分ささっと簡単に作れるのが魅力です。味付けのめんつゆは最後にまわしかけて、ツナと大根の旨味を全体に行き渡るようにするのがポイント♪
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