【レシピ部】時短でとろっと。かぶとベーコンのスープペンネ

編集部公認のレシピクリエーターチーム「macaroniレシピ部」のメンバーによるオリジナルレシピ。今回は、macaroniレシピ部 @rekoneko さんご考案の、旬のかぶを使ったレシピ「かぶとベーコンのスープペンネ」をご紹介します。

Recipe Creater

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れこねこさん/macaroniレシピ部【パスタ】担当

今月の食材<かぶ>

●かぶの旬:10月〜11月

「かぶとベーコンのスープペンネ」のレシピ

「かぶとベーコンのスープペンネ」のレシピ

Photo by れこねこ

材料(1人分)

・ペンネ  ……80g
・かぶ   ……1個
・ベーコン ……3枚
・サラダ油 ……大さじ1/2杯 
・水    ……100cc
・コンソメ ……小さじ1杯
・塩こしょう……適量

作り方

作り方

Photo by れこねこ

<下ごしらえ>

・かぶは葉の部分を切り落とし、8等分のくし切りにします。
・ベーコンは1cm幅の短冊切りにします。

<工程>

① 鍋にたっぷりの湯を沸かして塩(分量外)を入れ、ペンネを袋の表記時間より1分早く茹でます。※塩の量はお湯に対して1%が目安です。

② 鍋にサラダ油を引いて中火に熱し、ベーコンを炒めます。かぶを加え、両面にほんのり焼き色がつくまで炒めます。

③ ②に水とコンソメを加え、落し蓋をしてかぶに火が通るまで5分ほど弱火で煮ます。

④ ③に①のペンネを加え、塩こしょうで味を調整して出来上がりです。

コツ・ポイント

かぶは火が早く通るので、サッと煮込む時短メニューです。落し蓋は、鍋の直径よりひとまわり小さく切ったアルミホイルやクッキングシートを使うと便利です。今回は煮汁が少ないため、クッキングシートを使用する場合は、シートについた水滴を戻し入れると煮汁が吸われて減ることがありません。

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macaroniレシピ部

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