食用としては島外へ出荷されていなかったごといものおいしさを見出し、さらに味を良くするために、地元の農家と協力。ごといもの栽培を続けています。
収穫したごといもは40日間じっくり寝かせることで、芋のデンプン質が糖質に変化し、蜜の甘みがさらに増します。それをじっくり時間をかけて加熱した焼き芋をペーストにしてポタージュにしたのが、今回ご紹介する「五島で育ったさつまいものやさしくて濃厚なごといもポタージュ」です。
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五島のおいしい食で地方創生を図る、ごと株式会社から発売中の「五島で育ったさつまいものやさしくて濃厚なごといもポタージュ」。五島の魅力がたっぷり詰まった一杯で、離島へのおいしいショートトリップに出かけませんか?
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