3. 最後に1分は蓋を外す

スフレパンケーキ(メレンゲ)は急激な温度変化にとても弱いので、最後は徐々に室温に慣らしてあげるとしぼみにくくなります。そのためには蓋をあけながら加熱し、温度の急変を抑えることが大切です。

ホットケーキミックスでも◎ 初心者向け簡単レシピ3選

1. ホットケーキミックスで作るスフレパンケーキ

基本では薄力粉やベーキングパウダーを使いましたが、材料の数を抑えてより簡単に作りたいという方は、ホットケーキミックスを使うといいでしょう。こちらのレシピではマヨネーズを加え、ふんわりと仕上げやすくしています。

2. セルクル型で作るスフレパンケーキ

お家にある材料で作れるスフレパンケーキのレシピです。こちらは、セルクルという円形の型に流し込んで焼くので、初心者の方でもきちんと形が整います。高さのある、分厚い仕上がりになりますよ。軽い食感なのに食べ応えのあるひと品です。

3. オーブンで作るスフレパンケーキ

こちらはなんと、フライパンではなくオーブンを使って焼き上げるスフレパンケーキのレシピです。ふわふわとしているだけでなく、食べた瞬間にじゅわっと甘みが広がりますよ。バターやシロップ、ホイップクリームなどを添えてめしあがれ!

人気のふわふわスフレパンケーキを手作りで♪

Photo by mikA.K

お店みたいなスフレパンケーキが、お家で食べられるのはとてもうれしいですね。メレンゲをつぶさず、焼いているときも目を離せない。むずかしそうなパンケーキでも、頑張れば作れちゃうんです。慣れてしまえば、いつでも簡単に自宅カフェが叶いますよ♪ スフレパンケーキ自体は低コストで作れるので、デコレーションにこだわることだってできます。焼きたてふわふわをぜひ味わってみてくださいね。
【参考資料】
(すべて2019/04/12参照)
▼ふわしゅわ食感がたまらないスフレレシピはほかにも♪
この記事に関するキーワード

編集部のおすすめ