3. 焼き山芋のゆずポン酢かけ

生でも食べられる山芋ですが、両面こんがり焼くとサクッ、とろ~っとまた違った魅力を放ちます。オリーブオイルで焼いてゆずポン酢をかけるだけ。 オイルのコク、山芋の食感、そしてさっぱりとした風味豊かなポン酢が絶妙にマッチします。焼くだけでおいしい!すぐに作れるのでリピート必至ですよ。

4. 豚肉のもやし巻き

こってりした豚肉をさっぱり食べるにはポン酢が定番ですね!夏場など酢のものが恋しくなるシーズンはとくにおすすめ。野菜を豚肉で巻いたこちらのレシピなら、野菜もお肉もばくばく食べられます。ポン酢もよいですが、自家製ゆずぽん酢ならより上品な味わいになりますよ。

5. ゆず明太うどん

うどんに、ゆずポン酢と明太子、ごま油をかけるだけの超スピードご飯。酸味と塩気、ごま油の香りがたまらないひと品です。かけるだけで上品に仕上がるのは、やはりポン酢にゆずがプラスされているからかも。 さわやかな酸味が即席を感じさせない奥深さを演出しているのでしょうか。ぜひ、挑戦してみてくださいね。

6. ポキ風おつまみ

ハワイのソウルフードの「ポキ」もゆずポン酢で仕上げれば一気に和食のおつまみ風になります。ゆずの香りは、お刺身との相性も抜群!マグロやアボカドなどカットして和えるだけ。 簡単、即席ひと皿なのに手の込んだように見えるお役立ちレシピはぜひ覚えておきたいですね。

自家製だから味わえる、風味豊かなゆずポン酢

Photo by ako0811

調味料にもドレッシング代わりにもなるポン酢は万能アイテムとして活用している方が多いのではないでしょうか。頻繁に使うアイテムだからこそ、市販品に頼りがちですがたまには手作りしてみませんか? ゆずは旬を迎える時期になれば、比較的安価で手に入ります。ふんだんに加えたゆずの果汁、それはそれは上品で、数日かけて熟成した旨みは自家製ならではの深い風味が味わえます。作り方も使い方もいたって簡単!我が家の万能調味料はぜひ手作りのものを使いましょ♪
▼こちらの調味料も手作りしてみませんか?

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