風味豊かな「きのこの炊き込みご飯」基本レシピと人気アレンジ8選。

今回はきのこの炊き込みご飯の基本レシピと、簡単&人気のアレンジレシピをご紹介します。きのこの旨みがぎゅっと詰まった香り豊かな炊き込みご飯。ほっかほかの炊き立てはもちろん、おにぎりやお茶づけにしてもおすすめです。秋の味覚をたっぷりと味わえますよ。

2019年8月22日 更新

3. 旨みがたっぷり。ツナとなめたけの炊き込みご飯

黒い茶碗に盛られたツナとなめたけの炊き込みご飯

Photo by macaroni

炊き込みご飯にツナを使うと、簡単にコクが出ておいしさがアップしますよ。こちらのツナとなめたけの炊き込みご飯は、ツナとなめたけをご飯と炊き込んで、こっくりとした深い味わいに仕上げています。手作りしたなめたけも簡単に作れるので、ごはんのお供にしてもおすすめ。

4. ねっとりほくほくがおいしい、里芋とたっぷりきのこの炊き込みご飯

白い皿に野菜と盛られた、里芋とたっぷりきのこの炊き込みご飯のおにぎり

Photo by macaroni

炊き込みご飯にお芋類を入れてもおいしいですよ。こちらの里芋ときのこの炊き込みご飯は、ねっとりほくほくとした大ぶりの里芋がきのこをたっぷり使った炊き込みご飯となじんだやさしい味わい。里芋は大きめに切ると食べごたえが出ますよ。おにぎりやチャーハンにしてもおすすめです。

5. まるでホタテ⁉ エリンギのバター醤油炊き込みご飯

白い茶碗に盛られたエリンギのバター醤油炊き込みご飯

Photo by macaroni

最後にご紹介するのは、エリンギの炊き込みご飯です。エリンギをバターで炒めてから炊き込みご飯にしています。輪切りにしたエリンギの軸の部分が、ホタテにそっくり!焼き貝ひもを一緒に炊き込めば、ご飯にホタテの旨みがしみ込んで、さらに旨みもアップしますよ。一度お試しあれ。

きのこだけでも食材を組み合わせてもOK!香り豊かなきのこの炊き込みご飯

いかがでしたか?きのこのおいしさがたっぷりしみ込んだ炊き込みご飯は、炊けるとともにふわっと香りが広がって幸せな気分になりますね。白だしやめんつゆを使えば味付けも簡単で、鮭やツナなどの旨みの強い食材をプラスすればだしいらずで作ることもできますよ。
きのこをたっぷりと使った炊き込みご飯を作って、おいしい秋の味覚を存分に味わいましょう。
▼炊き込みご飯をもっとおいしくいただける献立はこちら♪
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suncatch

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