小松菜を使った簡単おかずレシピ5選

11. 小松菜と油揚げのサッと煮

緑色が濃い小松菜は、メインや副菜などおかず料理に色味を加えるのにも最適です。アクも少なく、茎は煮ても焼いても形が崩れないので、とっても使いやすいんですよ。最初にご紹介するのは、ジューシーな油揚げと一緒にサッと煮るひと品。お出汁を吸った油揚げのお味は最高ですよ♪

12. 小松菜の卵とじ

こちらも煮物ですが、最後に卵を落として仕上げるひと皿です。そのままご飯と一緒にいただくのはもちろん、卵を崩して黄身と絡めながらいただくお味も贅沢ですよ。油揚げのほか、厚揚げでアレンジするのもおいしくいただけそうです。

13. 小松菜とツナのピリ辛炒め

ストックがあると役立つツナ缶を使ったレシピもご紹介しておきましょう。豆板醤を加えてピリッとした刺激が心地いい中華風の炒め物です。たけのこが入ることで食感もよく仕上がります。献立の副菜としてはもちろん、メインにもおすすめのご飯が進むひと品ですよ。

14. 小松菜マーボー

中華料理にもよく使われ、豚肉とも相性のいい小松菜。こちらは豚ひき肉と合わせてマーボー風に仕上げるレシピです。しょうがとにんにくを効かせて香り高く仕上げましょう。お皿にのせてメインとしていただくもよし、丼ごはんにのせて卵を落とすのもおいしそうです♪

15. エビと小松菜の塩炒め

最後は、メインとしてもお酒のアテとしてもぴったりのエビを使った塩炒めをご紹介します。小松菜に加えて、しめじも入るので食感も味わいもぐんとアップしますよ。エビが色づいたあとは、強火でサッと仕上げましょう。

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