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芋焼酎なのにライチのような香り!?今話題の“だいやめ”を編集部が飲んでみた！

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大根の煮物に厚揚げを加えることで、旨味とコクがアップします。厚揚げは包丁を使わずに手でちぎるのがポイントです。味がよく染み込み、おいしく仕上がりますよ。小口ねぎをトッピングすれば、見栄えもバッチリに。

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出汁がよく染み込む！厚揚げは冷凍保存で時短レシピにフル活用

料理に使いきれずに余ってしまった厚揚げ、皆さんはどのように保存していますか？冷凍庫で冷凍すれば、長期保存が可能です。しかも、料理をする際はすぐに使えて時短にもなる優れもの！今回は厚揚げの冷凍及び解凍の仕方とおすすめの食べ方をご紹介します。

8. 洗い物が少ない。厚揚げとピーマンの甘辛炒め

Photo by macaroni

調理時間15分

材料

ピーマン、厚揚げ、 a. だしの素、 a. 砂糖、 a. しょうゆ、 a. 白いりごま、ごま油

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

186kcal

たんぱく質

9.3g

脂質

13.2g

炭水化物

8.9g

糖質

7.2g

食塩相当量

2.1g

調理も洗い物もシンプルなお手軽レシピです。厚揚げとピーマンを手でちぎり、フライパンで炒めるだけ。忙しいときに役立ちますよ。ごま油と白いりごまの芳醇な香りがたまりません。作り置きして、お弁当おかずに活用するのはいかがでしょう。

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厚揚げ×チーズで作れるレシピ2選

9. 大葉香る。厚揚げの大葉みそチーズ焼き

Photo by macaroni

調理時間20分

材料

厚揚げ、チーズ、 a. 大葉、 a. 酒、 a. みりん、 a. 砂糖、 a. 合わせみそ、 a. 白すりごま、七味唐辛子

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

236kcal

たんぱく質

15.9g

脂質

17.2g

炭水化物

5.8g

糖質

4.5g

食塩相当量

1.3g

厚揚げ×みそ×チーズは間違いなしの組み合わせ。トースターでこんがり焼き、絶品おつまみを作ってみませんか。ひと口食べると、厚揚げの中からチーズがとろ～り。みそダレに大葉を加えるため、風味豊かなひと品です。

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10. こってり濃厚。厚揚げチーズ照り焼き

Photo by macaroni

調理時間20分

材料

厚揚げ、とろけるチーズ、酒、砂糖、しょうゆ、万能ねぎ、卵黄、サラダ油

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

265kcal

たんぱく質

13.2g

脂質

20g

炭水化物

7.5g

糖質

食塩相当量

3.3g

ふっくらとした厚揚げに、甘辛ダレを絡める照り焼きのレシピです。切り込みを入れた厚揚げに、とろけるチーズをたっぷりとIN。チーズ好きが喜ぶ濃厚な味わいで、お酒に合いますよ。卵黄を絡めながらいただきましょう。

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絶品レシピで厚揚げをさらにおいしく！

厚揚げは、ほかの食材と組み合わせることでかさまし効果があります。さらにコスパも抜群！スーパーやコンビニで手軽に購入しやすいのが魅力のひとつです。

カリカリに焼いたり炒めたりと、調理法によってさまざまなおいしさを楽しみましょう。また、煮崩れしにくい食材なので、いつもの豆腐を厚揚げで代用する煮物もおすすめ。ふっくらジューシーな食感に、大満足できますよ。