今年の鍋トレンド予測!「背徳鍋」と「美ボディ鍋」に注目

ホットペッパーグルメ外食総研がいち早く2018年のトレンド鍋を予測。2018年は、高カロリーだけどおいしすぎて思わず食べてしまう「背徳鍋」と、キレイな体づくりを目指したい人にぴったりな「美ボディ鍋」の二種がトレンドになりそうな予感です。

2018年11月12日 更新

もうすぐ鍋がおいしい季節がやってくる

寒い季節に欠かせない鍋。刻一刻と秋を過ぎ、冬に近づこうとしています。そんな中、ホットペッパーグルメ外食総研がいち早く2018年のトレンド鍋を予測!今年は、高カロリーだけどおいしすぎて思わず食べてしまう「背徳鍋」と、キレイな体づくりを目指したい人にぴったりな「美ボディ鍋」の二種がトレンドになりそうな予感です。

今でも根強い低カロリー&低糖質ブームや健康美ブームの影響で、鍋もヘルシーな野菜と良質なタンパク質を摂取できる「美ボディ鍋」が人気になると予測しつつ、その反動もあってハイカロリーな「背徳鍋」にも注目。ヘルシーなライフスタイルが支持されている中、「外食時くらいは健康やカロリーを気にせず、おいしいものを優先して食べたい!」と思う方が多くなりそうです。

1つ目のトレンド「背徳鍋」

イベリコ豚とカマンベールチーズの塩バターミルフィーユ鍋/kawara CAFE&DINING 新宿本店

イベリコ豚とカマンベールチーズの塩バターミルフィーユ鍋/kawara CAFE&DINING 新宿本店

背徳鍋とは、健康やダイエットを考えると控えたほうがいいが、ついつい食べたくなるような鍋のこと。脂やチーズ、炭水化物、フォアグラ、あん肝など高カロリーな具材が入っています。カロリーや栄養素よりも、ガッツリと食べたいものを存分に楽しむボリューム満点の鍋は、食べている最中は絶対口福!

濃厚、こってり、ボリューミィ。これが「背徳鍋」

“極厚”豚肩炙りチャーシューの旨塩とんこつ男前鍋/水道橋 鳥福

“極厚”豚肩炙りチャーシューの旨塩とんこつ男前鍋/水道橋 鳥福

300g以上もある極厚の豚肩ロースをじっくり4時間以上煮込んだとろとろチャーシューは、食べ応え満点。こってり濃厚なとんこつベースのスープはまるでスタミナ系ラーメン。最後はラーメンを投入してシメたい。
牛ステーキのアボカドサルサチーズ鍋/HangOut HangOver 渋谷店

牛ステーキのアボカドサルサチーズ鍋/HangOut HangOver 渋谷店

鍋の上には、なんと厚切り牛ステーキ、ソーセージ、バターをトッピング。サルサベースのスープにはチーズを加え、コクをプラス。さっぱり感も楽しめるメキシカン鍋は、目の前で鍋をフランベしてくれる演出もあって、気分まで盛り上げてくれる鍋。

2つ目のトレンド「美ボディ鍋」

ボリューム満点の具材が満載の背徳鍋とは一転、美ボディ鍋とは単純にカロリーが低い鍋を指すのではなく、ほどよく筋肉がついた美しい体を応援する鍋のこと。ビタミン豊富な野菜、鶏肉、大豆、卵白など良質なタンパク質がバランスよく同時に摂取することが可能です。昨今のフィットネスブームで“筋トレ女子”は注目必至!
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