飽きないおいしさ「生姜の炊き込みご飯」のレシピ&人気アレンジ5選

「生姜炊き込みご飯」の基本レシピをご紹介!さわやかな生姜の香りと風味が食欲を誘い、お疲れき気味のときもおかわりしたくなるおいしさです。魚介やお肉などいろいろな具材をプラスしたアレンジレシピ5品は、食べごたえ満点です。

2019年6月20日 更新

作るときのコツ

・お米は洗ってすぐにザルに上げ30分置いてもOKですが、水に浸けて吸水したほうが炊き上がりに芯が残る心配がありません。

・さっぱり味に仕上げたい場合は、油揚げに熱湯をかけて油抜きしてください。

「生姜の炊き込みご飯」の人気アレンジレシピ5選

1. 新生姜とわかめの炊き込みご飯

ごはん茶碗によそわれた新生姜とわかめの炊き込みご飯

Photo by macaroni

具材はたった2つのシンプルレシピ。風味豊かで爽やかな生姜とわかめの磯の香りがたまらない炊き込みご飯です。

新生姜を使う場合は、皮もやわらかいのでタワシなどできれいに洗ってそのまま使いましょう。乾燥わかめは、水で戻さずにそのまま内釜に入れてOKです。

2. さんまと新生姜の炊き込みごはん

生姜の香りとさんまの旨味がごはんにしみ込んだ絶品炊き込みごはんのレシピです。さんまの、はらわたは臭みが出ないよう念入りに取り除きましょう。さんまをほぐすとき、身を大きめにほぐした方が見栄えがよくなります。

3. タコと新生姜の炊き込みごはん

タコと生姜の相性は抜群!炊き上がった瞬間、生姜の香りがふわっと広がりますよ。生姜は皮つきの方が香り高いので、タワシなどできれいに洗って皮つきのまま使用してもOK。お子さんのいるご家庭は、生姜の量を調整してください。
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suncatch

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