生でもゆでてもおいしい!キャベツの大量消費レシピ20選

大きなキャベツを1玉買ったら、ぜひいろいろなお料理で楽しみましょう。生はもちろん、炒めものや蒸しものなど調理法を変えることで、あっという間に食べ切ってしまいますよ。今まで余らせてしまっていたという方にもおすすめのレシピを20つご紹介します。

2018年10月10日 更新

5. 紫キャベツと寿司酢のマリネ

色鮮やかな紫キャベツは、テーブルを華やかにしてくれますね。食べ切れずに余ってしまうという声も耳にします。そんな時は、マリネにするのがおすすめです。塩もみしたあと、寿司酢と和えるだけで、キレイなピンク色に仕上がります。

キャベツの炒めものレシピ5選

6. 強火が決め手の回鍋肉

キャベツの炒めものレシピの代表、回鍋肉。ピリ辛の味噌ダレが食欲をそそります。キャベツやピーマンを色鮮やかに仕上げるコツは、火加減。強火で短時間炒めるのがポイントです。

7. ザク切りキャベツのペペロンチーノ

ペペロンチーノ味でキャベツを炒めたイタリアンなおかずレシピです。ニンニクの香ばしさ唐辛子の辛さが、キャベツの甘みを一層引き立てます。

仕上げに粉チーズをたっぷりかけると、白ワインのお供にぴったりなひと皿のできあがり!

8. ひじきとキャベツの洋風炒め

和食で使うことの多いひじきを洋風にアレンジしたレシピです。戻したひじきをキャベツと一緒に炒めるだけのシンプルなおかずですが、磯の香りとキャベツの食感が絶妙です。

ひじきがあまり得意ではない、というお子さんも甘みのあるキャベツと一緒なら食べやすいですよ。
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