生で食べても大丈夫?マッシュルームの選び方とおすすめレシピ13選

パスタやピザ、シチューなどに使われることの多いマッシュルームですが、サラダやアヒージョなどの主役にしてもおいしいですよ!今回は新鮮なマッシュルームの選び方や、長持ちさせるための保存法、おすすめレシピなどを徹底解説していきますね。

2018年10月9日 更新

マッシュルームのおかずレシピ5選

9. マッシュルームと鶏のマスタードクリーム煮

薄力粉をまぶして香ばしく焼いた鶏肉と、まるのままのマッシュルームを粒マスタードと生クリームで煮込んで濃厚クリーミーに仕上げます。華やかでごちそう風に仕上がりますが、フライパンひとつで意外と簡単に作れますよ。

10. マッシュルームのクリームコロッケ

マッシュルームの旨味と、たまねぎの甘みがギュッと詰まったやさしい味わいのクリームコロッケです。少し手間はかかりますが、お子さまから年配の方まで、きっとみんなに喜ばれますよ。パンクしないできれいに揚げるコツは、冷凍してそのまま油に入れること。

11. マッシュルームとしめじのグラタン

濃厚でやさしい味わいの、豆乳を加えたグラタンです。具材はマッシュルームとホワイトしめじ、エシャロットだけでシンプルに作ります。きのことチーズがたっぷり入って、満足度は十分!パンにもごはんにもよく合いますよ。

12. マッシュルームハンバーグ

お子さまに大人気のハンバーグを、ひき肉にみじん切りしたマッシュルームをたっぷり混ぜ込んで大人の味に仕上げます。デミグラスソースにも、しめじとマッシュルームがどっさりでヘルシー。きのこ好きにはたまりませんね!
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wasante

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