生姜の香りがたまらない! 長岡でおすすめのラーメン店12選

新潟県長岡市で生まれた生姜醤油ラーメン。濃い口の醤油スープに生姜を入れたやみつきになる味は、新潟5大ラーメンに数えられるほどに広く親しまれています。この他にも長岡には多くのラーメン屋が! 全12店、いろいろな味のおすすめラーメン店を紹介◎

2018年10月30日 更新

ライター : camel6808

普段はとある企業でせこせこ働いてます。 思いついたときにフラっと喫茶店のプリンを食べに行くのが趣味です。 皆さまにレシピやグルメ系の情報が発信できるよう、がんばっていきます。

生姜がカギ! 長岡のソウルフード生姜醤油ラーメン

「生姜醤油ラーメン」とは新潟県長岡市発祥のご当地ラーメンで、新潟5大ラーメンのひとつに数えられています。生みの親は長岡市にある「青島食堂」なのだそう。 もともと長岡は濃口醤油ラーメンのお店が多くあり、生姜を入れはじめた最初の理由は豚のくさみを消すためでした。それが雪国である長岡では「身体が温まる」ということから定着し、今に至っています。 キリっとした醤油ベースのスープに、ふんわりと香る生姜の風味が特徴で、後引くおいしさをもっているラーメンです。

生姜醤油だけじゃない!背脂や味噌ラーメンの人気店も

新潟5大ラーメンに数えられるラーメンは「燕三条背脂ラーメン」や「新潟濃厚味噌ラーメン」など、さまざまな種類があります。なかには「三条カレーラーメン」というかわり種まで。このほか、塩系の「あっさりラーメン」など、長岡には本当にたくさんのラーメン屋さんがひしめいている、まさにラーメン激戦区であり、ラーメン大国なんです。

長岡生姜醤油ラーメンが人気のお店3選

1. 生姜醤油ラーメンを語るならここから「たいち」

正油ラーメン 並盛り650円(税込)
長岡の生姜醤油ラーメンで絶対にはずせないのが「たいち」です。豚ゲンコツをベースに長ネギや生姜など、香味野菜をたくさん使用したスープがおいしいと人気です。特注の中太縮れ麺、さまざまな部位のチャーシューなど、おいしいが詰まった1杯が大人気。 お店の看板メニューの「正油ラーメン」は、自慢のスープを際限なく楽しめる1杯です。キリっとした醤油の味に、香味野菜と豚ゲンコツのパンチのある味が食欲をそそります。口に入れた途端に広がる生姜の風味はとても強く、このやみつきになる味は人気というのも頷ける完成度です。

店舗情報

■店舗名:たいち ■最寄駅:JR長岡駅西口から車で約10分 ■電話番号:0258-29-3259 ■営業時間: 平日 11:00~21:00 土日祝 10:00~21:00 ■定休日:年中無休 ■禁煙・喫煙:完全禁煙 ■公式HP:https://ramentaichi.com/

2. 生姜醤油ラーメンといえば「青島食堂」

青島ラーメン 750円(税込)
長岡の生姜醤油ラーメンの発祥「青島食堂」。コクと旨味のあるスープに生姜の風味が香るラーメンはお店の人気メニューです。お店は宮内駅を降りてすぐなので、アクセスも◎地元の人だけでなく、仕事帰りの人なども足を運ぶ人気店です。 「青島ラーメン」は少し濃いめの醤油スープに生姜が効いた味付けです。この醤油と生姜のバランスが絶妙! 自家製の中太麺は弾力のあるもちもち食感で、これまたおいしい。しっとりとしたチャーシューもスープとよく合っています。すべての味がマッチした1杯ですよ。

店舗情報

■店舗名:青島食堂 宮内駅前店 ■最寄駅:JR信越本線・上越線宮内駅前広場に隣接 ■電話番号:0258-34-1186 ■営業時間:11:00~20:00 ■定休日:第3水曜日(1月1日休み) ■禁煙・喫煙:完全禁煙(店舗出入口横に喫煙所あり)
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