日本未上陸グルメが続々！ブルックリン発「スモーガスバーグ」潜入レポ

ブルックリンで毎週末開催されるグルメイベント「スモーガスバーグ」が、関東で初開催！さいたま新都心「SHINTO CITY」建設予定地に、日本未上陸のフード＆ドリンクや国内の人気ショップ、計55店舗が集まりました。

本場スモーガスバーグでは、出店したブースがこのイベントをきっかけに店舗開業することもあり、「食のスタートアップ」としての役割も担っています。

今回は、これから話題になりそうなフード＆ドリンク情報をいち早くゲットするべく、スモーガスバーグに潜入取材！海外からの出店ブースを中心にご紹介します！

まずはじめに足を運んだのが、ブルックリンのスモーガスバーグでは長蛇の行列ができる人気店「BUGER SUPREME（バーガー・シュプリーム）」。他のブースと比べても長い列ができていて、人気の高さが伺えます。

行列で待つこと10分ほど、出来立てのシュプリームバーガーをゲット！牛肉100％のパテは、肉の旨味がガツンとくるインパクト。特性のピクルジュースでスチームされることで、芳しい酸味があとを引きます。

チーズのまろやかなコクも合わさったまさに「シュプリーム（最高）」なバーガーは、ぺろっと食べられるボリューム感で、女性人気も高まりそうです。

グルメフェスと言えばスイーツのチェックも欠かせません！会場では多くの女性がこのアイスクリームに夢中になっていました。ワイルドな男性がキュートなアイスクリームを作る、このギャップもきっと人気の理由のひとつかもしれません。

出来立てアイスを炙る姿は、ムービージェニック！目で見ても楽しめるアイスクリームです。

このホイップマシュマロが乗ったハンドメイドソフトクリームは、料理を競うアメリカのテレビ番組で優勝経験のあるニック・ディ・ボナ氏によって考案されたもの。アイスクリームなのにバーナーで焦がすという発想は、ニューヨーカーにも衝撃を与えたそうです。

厳選した素材で作られたバニラアイスは濃厚で甘みたっぷり。炙られたマシュマロの温かさと、アイスのひんやりとしたコントラストは新感覚です。これは日本でも人気確実！

オーナーのガストン・ベチェラーノさんとセオ・フリードマンさんが、日本に旅行した際に食べたかき氷に魅了され “日本のかき氷を多くの人に食べてもらいたい” という想いで「BONSAI KAKIGORI（ボンサイ カキゴオリ）」を立ち上げました。

日本の伝統的なかき氷とはほとんど作り方は変わらないものの、ベーグル味のパウダーをふりかけ、かすかにチーズの風味が香るホイップでニューヨーカーらしいアレンジに仕上がっています。逆輸入かき氷として日本にやってくる日は近いかも？