14. 塩きのこで調味料いらず!卵だけのオムライス

冷蔵保存もできる自家製の塩漬けきのこを利用した、ソースをかけないオムライスのレシピです。塩きのこを加えた溶き卵を半熟状に焼き、ミックスチーズをかけた熱々のごはんにのせるだけで完成。

きのこにしっかりと塩味がついているので、調味料は必要ありません。塩きのこの作り方は、下記のリンク記事を参考にしてください。

15. メレンゲでふわっふわ♪ スフレオムライス

オーブンで焼き上げるスフレオムライスのレシピ。ふわふわの食感を楽しめるよう、がんばって卵白でメレンゲを作るのがポイントです。

ケチャップライスにはプロセスチーズを混ぜるので、コクのある濃厚な味わいを楽しめます。できたて熱々のうちに食べると、ふわふわスフレが口の中で溶けてなくなるほどのおいしさです。

ふわふわオムライスに合うソースのレシピ3選

1. 甘味と酸味のバランスがいい。トマトソース

オムライスのソースといえば、トマトソースが定番中の定番ですね。トマトを丸ごと2個使って作りますが、野菜ジュースを少し加えることで、甘味をプラスして奥行きのある味わいに。玉ねぎとにんにく、オリーブオイルやコンソメで調味すれば、香りがよく濃厚なトマトソースができあがります。

2. きのこの旨味がギュッ!デミグラス風簡単ソース

オムライスには絶対にデミグラスソース!でも作るのは面倒だという人のために、きのこで作るデミグラス風ソースはいかがでしょうか。だしがよく出るきのことコンソメの旨味、赤ワインやウスターソースの風味、バターのコクが渾然一体となったソース。短時間で作れるので重宝しますよ。

3. クリーミーな味わい。なめらかホワイトソース

クリーミーでマイルドな食感を楽しみたい人には、ホワイトソースがおすすめです。小麦粉がダマにならないよう、しっかりと混ぜ続けることで、なめらかでおいしいホワイトソースができあがります。

オムライスにそのままかけてもいいですが、具材をプラスしてあげるとさらに旨味がアップ。ベーコンやいろんな野菜、シーフードなどがよく合いますよ。

簡単なのに奥が深いふわふわオムライス♪

ふわふわ卵でチキンライスを包むオムライスは、簡単なようで意外と奥が深い料理です。しっかり焼いた卵で巻く昔ながらのオムライスがいいのか、ふわトロ卵がいいのかも好みによって変わります。かけるソースもトマト系かデミグラス系、ホワイト系など、人によってさまざま。

たくさんあるレシピのなかから、これだと思うものだけを選んでみました。この記事で少しでも気になったレシピがあれば、ランチの際にでもぜひ一度作ってみてください。
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