「レンコン」のおすすめレシピ15選♪ 調理の仕方で食感が変わる!

シャキシャキ食感が特徴のレンコン!和食で使われるイメージが強いレンコンですが、調理の仕方ひとつで和風、洋風、中華風になり、さまざまな食感を楽しませてくれる万能食材なのです。今回は調理の仕方別にたくさんご紹介しますので参考にしてくださいね。

2018年9月25日 更新

13. さっぱりミートボール

豚ひき肉やすりおろしレンコンで作ったふわふわのミートボール。

Photo by macaroni

甘酢のタレがさっぱりしている、レンコンのふわふわミートボールです。レンコンが苦手なお子様はみじん切りにしてミートボールのタネに混ぜれば、紛れてパクパク食べてくれそうです。お弁当にも喜ばれること間違いなしですね。

14. レンコンと里芋のサクサクチーズフリット

里芋とレンコンに粉チーズやマヨネーズが入った衣をつけて揚げたフリット。ケチャップやマヨネーズで作ったソースでいただく。

Photo by macaroni

おつまみやお子様のおやつにもおすすめのレンコンと里芋のチーズフリットです。衣に粉チーズを入れることでふんわりチーズの香りが漂います。マヨネーズも加わることで衣はサクサクに仕上がりますよ。ソースも材料3つで作れて簡単ですね。

15. 手羽元とレンコンのさっぱり煮込み

レンコンを使った和のひと品、手羽元とレンコンのこっくり煮です。手羽元はあらかじめ骨の間に切り込みを入れておくひと手間で、しっかり味が染みこみ早く火が通ります。お酢を加えて煮込むので、さっぱりした味わいに仕上がりますよ。

お好きな切り方でレンコンを楽しみましょう!

レンコンの調理の仕方別にレシピをご紹介しました。レンコンはスライスしたり、すりおろしたり、乱切りにしたりと切り方でさまざまなレシピができ、同じ食材でも食感が変わってくることもわかりました。

いつもレンコンのレシピがマンネリ化していた方、レパートリーを増やしたかった方はぜひ今回の記事を参考にレンコン料理をお楽しみください♪
▼こちらのアレンジレシピもお試しあれ!
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riku_mama

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