煮込みから照り焼きまで!肉巻き野菜のおすすめレシピ20品

野菜を肉でくるっと巻いた肉巻きは、アレンジ自在な万能アイテム。レシピのバリエーションも豊富です。作り置きしておけば、忙しいときのお助けレシピになります。おかずに、おつまみに、お弁当のおかずにおすすめのレシピをご紹介しましょう。

2018年11月26日 更新

5. 春菊とチーズの肉巻き

冬野菜の春菊のほろ苦さとチーズのコクが相性バッチリ。濃厚な具材なので、味付けは塩コショウのみ。レモンをひとしぼりすれば、日本酒が飲みたくなるひと品です。さっぱり派は豚もも肉で、コッテリ派は豚バラ肉で巻くのがおすすめです。

肉巻き野菜の照り焼きレシピ5選

6. 野菜の豚肉巻き 甘辛ダレ

ニンジン、いんげん、チーズを巻いた肉巻きは、しっかりと焼き目をつけたら特製の甘辛ダレでからめます。すりおろしにんにくのコクで、冷めてもおいしい肉巻きになりますよ。断面を見せてカットすれば、お弁当の彩りにもなるおかずです。

7. 長芋と梅しその肉巻き

広げたぶた肉に大葉、梅干しと長芋を乗せて巻き込みます。小麦粉をつけてフライパンで火を通し、表面に火が通ったらしょうゆ、砂糖、酒、みりんを入れて蒸し焼きにすれば完成です。濃いめの味付けですが、梅と大葉がいいアクセントとなり長芋とともにさっぱりさせてくれるのでお弁当のおかずにもってこいですよ。

8. レンコンの肉巻き

厚めに切ったレンコンを豚肉で巻いた肉巻きは、オイスターソースがアクセントのタレがポイントです。ちょっと濃い目の味付けは、ご飯がすすむおいしさです。歯ごたえのあるレンコンの食感が楽しめて、お弁当のおかずにもおすすめです。
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leiamama

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