ボリューム満点な「かぼちゃ」のレシピ20選!煮物やスープも

かぼちゃを使ったレシピをご紹介します。煮物、焼く・炒める、サラダ、スープの4つのレシピ種別でご紹介するので、晩ごはんのメインおかずも、お酒のおつまみも、副菜や汁物も、かぼちゃで作れますよ。レンジ&めんつゆで作れる簡単煮物のレシピも◎

2018年9月26日 更新

9. 肉巻きかぼちゃのてりやき

肉巻きかぼちゃのてりやき

Photo by macaroni

ホクホクで甘いかぼちゃに、豚バラ肉のうま味たっぷりな肉汁がしみています。焼肉のタレで、簡単においしく味付けできますよ。冷蔵庫で5日保存できるそうなので、作り置きにも◎たくさん作って常備しておけば、晩ごはんのメインおかず、お酒のおつまみ、お弁当のおかずと、大活躍してくれますよ。

10. まるごとかぼちゃのチーズ肉詰め

まるごとかぼちゃのチーズ肉詰め

Photo by macaroni

見た目のインパクトもあり華やかで、パーティーやおもてなしにもピッタリなひと品です。できたてホクホクのかぼちゃを切ってみると、とろ~りとろけるチーズと、こっくり肉味噌がお出迎え!バターのコクと香りも合わさって……おいしいに決まっていますね♪

もうひと品に!かぼちゃ「サラダ」レシピ5選

11. いちばんシンプルなかぼちゃサラダ

いちばんシンプルなかぼちゃサラダ

Photo by macaroni

マヨネーズ、マスタード、塩こしょうで味付けしたかぼちゃサラダです。そのまま食べるのはもちろん、ベーグルサンドやサンドイッチにするのもGood。シンプルな味付けだから、ドライフルーツ、ナッツ、カリカリに焼いたベーコンなど……いろいろな具材を加えてアレンジも楽しめますよ。

12. かぼちゃのツナマヨサラダ

レンジ&ワンボウルで、とても簡単!あともうひと品ほしいときにも、パパっと作れますね。ツナ缶のうま味と、マヨネーズのまろやかなコクで、かぼちゃがモリモリ食べられます。鶏ガラスープの塩気があるので、甘いかぼちゃサラダが苦手なひとでも食べやすいですよ。お酒にもよく合います。
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調理師 製菓衛生師 kii

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