ボリューム満点な「かぼちゃ」のレシピ20選!煮物やスープも

かぼちゃを使ったレシピをご紹介します。煮物、焼く・炒める、サラダ、スープの4つのレシピ種別でご紹介するので、晩ごはんのメインおかずも、お酒のおつまみも、副菜や汁物も、かぼちゃで作れますよ。レンジ&めんつゆで作れる簡単煮物のレシピも◎

2018年9月26日 更新

5. わさび香る冷製炊き合わせ

わさび香る冷製炊き合わせ

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暑いときは、ひんやり冷やしていただく炊き合わせはいかがでしょうか?冷蔵庫で寝かせることで、お野菜に味がしみしみ~。ひと口食べるとジュワっと出汁がでてきて、わさびの爽やかな香りが広がります。彩りもとてもカラフルなので、ひと品あると食卓が華やかになりますよ。

かぼちゃの「焼く・炒める」レシピ5選

6. かぼちゃとベーコンのチーズ焼き

かぼちゃとベーコンのチーズ焼き

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ホクホクのかぼちゃに、とろ~りとろけるチーズを絡めていただきます。かぼちゃの甘さに、ベーコンとチーズの塩気が絶妙にマッチ。味付けはシンプルに塩こしょうのみで、素材のおいしさを引き立て合います。

7. かぼちゃとオクラの豚ひき肉炒め

かぼちゃとオクラの豚ひき肉炒め

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かぼちゃ、オクラ、豚ひき肉を、ニンニクとショウガでパンチをきかせ、甘辛く味付けします。しっかりめの味付けなので、ごはんにもよく合います。ホクホクのかぼちゃ入りで食べごたえはバッチリ!ガッツリとおなかいっぱい食べたいときにもオススメですよ。

8. かぼちゃのチンジャオロース

かぼちゃのチンジャオロース

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かぼちゃの橙色、ピーマンの緑色、パプリカの赤色で、とてもカラフルなひと品。食卓を華やかに彩ってくれるメインおかずです。かぼちゃの甘さと、ピーマンのほろ苦さに、オイスターソース入りのコクうまタレがよく合います。豚肉も入っているので、ごはんも進みますよ。
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調理師 製菓衛生師 kii

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