3. りんごとレバーペーストのタルティーヌ

すでに作ったレバーパテを使ったレシピです。レーズンとくるみ入りのパンに、煮たりんごとレバーパテをのせています。パンはお好みのものを用意してください。しょっぱい&甘いのコラボレーションが、たまらないおいしさ!ワインにぴったり合いますよ。

4. ミートローフのようなレバーパテ

豚バラと鶏レバー入りで、おかずにもなるレバーパテです。にんにくや玉ねぎも入っていて食べごたえがあります。パテだとパンやクラッカーが必要になりますが、これならそのまま食べることができますね。作った日よりも、翌日以降が味がなじんで、食べ頃です。

5. コンテチーズとレバーペーストのピンチョス

地味なイメージのレバーパテですが、こちらではかわいいピンチョスにしてあります。レバーパテは材料も少なくささっとできるレシピで、ちょっと入ったお味噌がコクを出しています。パーティーで出すと、テーブルが華やぎそうですね。

手作りレバーパテで乾杯しよう!

Photo by 吉田 鈴

自宅で作るには難しそうに思えるレバーパテですが、フードプロセッサーがあれば、とても簡単に作ることができます。 たくさんできたら、薄くのばして冷凍しておきましょう。食べる時は自然解凍してください。一緒にパンも冷凍しておくと、おつまみのひと品がすぐできて便利です。アレンジレシピも、基本のレシピができれば簡単なものばかりなので、ぜひ試してみてくださいね。
▼ワインと一緒にどうですか?

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