18. 焦がし肉みその香ばし炊き込みご飯

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炊飯器の内釜にみそを引いて炊くと、香ばしいおこげが簡単に作れる技ありの焦がし肉みその香ばし炊き込みご飯です。 合挽き肉の旨味が全体に染みわたり噛めば噛むほどおいしいが溢れます。冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめです。

19. スパイス香るカレーいなり寿司

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あっと驚く斬新なカレーいなり寿司をご紹介します。カレー風味のいなり寿司ってどうなの?と思う人も多いと思うのですが、相性抜群なんです。 甘さと辛が絶妙なバランス!合挽き肉が全体をまとめるいい仕事をしています。お弁当のおかずにもおもてなしにもおすすめのレシピです。

20. 焦がししょうゆの和風厚揚げチャーハン

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ごはんがちょっと足りないときやカロリーが気になるときにおすすめしたい焦がししょうゆの和風厚揚げチャーハンです。 あまりにヘルシーだと物足りないのですが、合挽き肉が入っているので満足感もあります。厚揚げはしっかり炒めて外はカリカリ、なかはふわふわの状態に仕上げてくださいね。

冷凍保存のコツ

保存方法

合い挽き肉はほかの挽き肉同様、冷凍保存も可能です!おいしく冷凍保存するコツは、買ってきてすぐに冷凍してしまうこと。一回に使う分量ずつにラップで小分け、もしくはお肉を直接フリーザーバッグに入れてパラパラに保存することもできます。 ラップに小分けする場合には、ラップのなかに空気が入らないように注意し、平らにならしてフリーザーバッグにしまいます。パラパラにして冷凍したい場合には、フリーザーバッグを冷凍庫へ30分から1時間ほど入れたら一度出し、お肉同士がくっつかないように袋を振ります。これを二度ほど繰り返します。

保存期間

合い挽き肉の冷凍保存期間は、2週間程度と言われています。腐敗が早い豚肉に合わせて賞味期限を設定しましょう。加熱したり、下味をつけると、長期で保存することが可能です。

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