毎日使える!macaroni動画「作り置き夏野菜」レシピ7選
なすやとうもろこしなど、夏野菜がおいしい季節です。日光をたくさん浴びた野菜は、甘みが強く、栄養も豊富。そんな旬の野菜を使った、作り置きできる夏野菜レシピを、macaroni動画から厳選した7つのレシピをご紹介します♪
旬の夏野菜を堪能できる!作り置きレシピ
1. ポリポリ止まらない!しょうがときゅうりの漬物
2. 磯の香りがそそる…!とうもろこしのサクサクのり塩天ぷら
天ぷら衣は水分を少なめにすると、とうもろこしの粒がまとまりやすくなります。油に入れたら、衣がしっかり固まるまで触らないようにしましょう。そうすることで、形が崩れずきれいに揚がりますよ。
3. おくら「まるごと!焼きオクラの生姜おひたし」
オクラはネットごと板ずりすると、表面のうぶ毛が落としやすくなります。フライパンで焼き目をしっかりつけて、香ばしさを加えればおいしさアップ!副菜にはもちろん、おつまみにも活躍します♪
4. トマト「アレンジ無限大!トマトバジルソース」
湯剥きしたあと、ザルで漉すひと手間を加えると、なめらかに仕上がりますよ。にんにくとバジルが効いたトマトソースは、パスタにはもちろん、お肉やお魚とも相性抜群です。
5. ピーマン「スパイス香る!鶏もも肉とピーマンの甘辛カレー炒め」
6. なす「お弁当にも!なすの豚肉巻きピリ辛炒め」
形が崩れないポイントは、豚肉の巻き終わりを下にして焼くこと。調味料は強火で煮詰めて、豚肉によく絡めてくださいね。
7. かぼちゃ「味付け一発簡単おかず!テリヤキ肉巻きかぼちゃ」
かぼちゃはやわらかくなりすぎないように、様子を見ながら加熱しましょう。